速冻汤圆可以蒸着吃吗 速冻汤圆怎么蒸着吃

在一个月前的我，未曾料想到，自己会如此热烈地期待着元宵节的到来。

如今的我，却默默地玩味着手中的兔子灯，从阳台移至卧室，再从卧室移回阳台，以此自我慰藉。

以往的我，会在节日里煮上汤圆，顶多也就是和些水来揉个糯米团子。然而今年，我首次尝试了水磨汤圆。把石磨搬到后院，细心地一勺一勺将糯米逆时针磨转七圈，米浆再置于布袋中悬挂晾干。猪板油则需细心撕去筋膜，黑芝麻炒熟后打碎成粉，再在掌心慢慢成馅。

在完成汤圆之后，我还用剩余的糯米做了红糖糍粑和心太软。每一步都精心制作，希望能为这宁静的时光增添一丝甜蜜与仪式感。如今的我深知，无论多么喜欢宁静的人，也都是群居动物的一。因为此刻的我，比任何时候都更加渴望这个世界的热闹与繁华。

幸运的是，由糯米制成的甜品，其美好足以让世界都变得柔软起来，最终总会让一切变得甜美。我已经暗暗决定，明年一定要去看看那热闹的元宵灯节。

以下是我制作水磨汤圆皮的详细步骤：

用量指南（约可制得30个汤圆皮）：

1. 洗净420g糯米（大约对应30个汤圆的量），浸泡于冷水中约10小时，使其更易碾碎。

2. 将泡好的糯米用勺子舀入石磨的小孔中（每勺含1/3的米和2/3的水），逆时针旋转七圈左右。再将磨好的米浆倒入备好的干净容器中。

3. 如家中没有石磨，也可使用料理机进行粉碎。将糯米放入料理机中，加入没过1指节的清水，如初次打出的浆不够细腻，可再打一到两次直至无颗粒状。

4. 将米浆倒入布袋中悬挂起来，下方放盆接水，静置一夜使其自然过滤出水分。若不想经过这一步，也可直接购买现成的水磨糯米粉进行制作。将糯米粉与温水混合成光滑面团即可。

黑芝麻馅心的制作方法：

用量指南（约可制得50个馅心）：

1. 清洗150g黑芝麻并耐心轻柔地冲洗干净，避免用力搅拌。然后小火翻炒至熟。

2. 将炒熟的黑芝麻放入搅拌机中打碎至细腻程度。

3. 清洗并沥干200g猪板油，撕去筋膜并切成小块。

4. 将打碎的黑芝麻粉、绵白糖和猪板油混合均匀后放入冰箱冷冻1小时即可使用。