青梅什么时候成熟-10月份还有新鲜的青梅吗

据知，这里的青梅已经获得了认证的绿色食品产品称号，并被授予了农产品地理标志“北山梅”的使用权。昨日清晨，记者来到了北山镇的梅庄家庭农场，恰逢雨后初晴，空气清新宜人。山边的溪水潺潺作响，与碧绿的梅树交相辉映，形成了美丽的画面。

在农场中，记者看到采梅的工人手持大竹篮，在梅树间穿梭采摘。他们熟练地挑选着成熟的青梅果，避免让果实掉落到地上以保持其口感。今年虽然长时间的雨季导致青梅花期授粉时间较短，进而使产量有所减少，但北山镇的梅庄家庭农场依旧是一片丰收的景象。

农场负责人熊洪亮介绍说，这里的梅树种类繁多，包括果梅、青梅、椰子梅、乌梅和梅等六七种。多样化的种植品种使得青梅的采摘期能够持续一个月左右。往年这个时候采摘工作已经接近尾声，而今年从4月底开始的采摘期将持续到6月初。

青梅不仅口感酸甜适中，而且富含所需的多种氨基酸。虽然刚摘下的梅子直接食用会显得酸涩，但经过一系列的加工制作，如用澄清的石灰水或盐水浸泡、拍开加盐脱水、与紫苏、生姜、白糖等配料混合，便可以制成美味的紫。这些纯手工制作、不添加任何人工色素的产品成为了当下的热门商品。

除了紫，人们还可以酿制青梅酒。将洗净的青梅与白酒或谷酒混合，根据个人口味加入适量的冰糖，让酒香与梅香在瓶中交融，等待时间的酝酿，使其味道更加醇厚。

据记者了解，未加工的青梅每公斤售价为20元，紫则一瓶售价50元，而青梅酒每瓶售价为200元。市民们可以在这个季节亲自前往北山镇的梅庄家庭农场采摘青梅，体验采摘的乐趣，享受自然的馈赠。