茄汁大虾的做法 番茄酱做大虾简单好吃

海味佳肴——茄汁大虾，鲜美与营养并存，它的做法同样变化多端。无论是简单清蒸还是香煎油焖，都能展现其独特的美味。今日，我将与大家分享一道孩子特别喜爱的茄汁大虾，做法简便，色香味俱佳。

• 优质鲜虾 300g
• 料酒 一汤匙
• 姜丝 约2克
• 番茄酱 三大勺
• 特级酱油 两茶匙
• 老抽酱油 一茶匙
• 细砂糖 小半勺
• 清水 三汤匙
• 食用油 一勺

1. 这道茄汁大虾，光是看着就让人食欲大增。

2. 制作过程简单，味道却异常鲜美。

3. 准备鲜虾，去掉虾头和虾线。加入少许姜丝和一汤匙料酒进行腌制，静置半小时。

4. 使用厨房纸巾吸干虾的水分，这样在煎制时就不会溅油。

5. 调一碗酱汁：将番茄酱、特级酱油、老抽酱油、细砂糖和清水混合均匀。

6. 在锅中加入食用油，将虾放入油锅中煎至两面金黄。

7. 当虾壳煎至金时，虾的口感将更加酥脆。

8. 倒入调好的酱汁，用中大火翻炒。

9. 最后用大火收汁，让酱汁更加浓郁。

10. 完成后的茄汁大虾色泽诱人，咬一口，鲜嫩，美味无比。

11. 这样一道色香味俱佳的茄汁大虾就做好了。不妨尝试一下，相信你会爱上它的。