藕片煮多久能熟-藕片生吃做法

藕，莲的根茎，素食者之友，也是常见的餐桌常客。它形似佳人的纤肢，一截一截的，满身细孔，食之则与舌尖缠绵不绝。

其口感清甜脆爽，既可生食也能烹制。从养生的角度来看，藕具有健脾开胃、消暑清热的功效。尤其在炎炎夏日，它常常成为人们餐桌上的佳品。

藕的吃法多种多样，如凉拌藕片、清炒藕丁、排骨莲藕汤等。在藕的产地，人们还会将多余的藕晒干磨成粉，冲成清新的饮品。还有人喜欢将藕去皮切块，用糖和醋腌制，当作小菜。对于喜欢肉食的人来说，藕的吸油功效使得它在红烧肉等菜肴中常被用作配菜。

让我们一同探索藕的更多美食之旅：

干锅连藕鸭

用料：土鸭半只、藕250克、芹菜100克、干红辣椒6个、大蒜5瓣、葱15克、姜5克。

做法：

① 鸭子洗净剁块，藕切片并浸泡在加了白醋的清水中。

② 鸭肉冷水下锅，加料酒煮开去腥，捞出后沥干待用。

③ 调酱汁：糖、生抽、老抽、料酒混合。

④ 用小火爆香调料后，转中火煸炒鸭肉，再将鸭肉和酱汁倒入炖锅慢煮。

⑤ 煮至鸭肉软熟后，加入莲藕片翻炒，煸炒至汁干即可。

桂花糯米藕

用料：藕4节、圆粒糯米290克、冰糖360克、干桂花1大勺。

做法：

① 准备糯米和洗净的藕，将糯米从藕孔处。

② 固定住切下的藕盖，放入锅中加水煮至绵软。

③ 加入冰糖和干桂花后小火慢煮90分钟至藕绵软即可。