皮蛋凉拌的做法-凉拌松花蛋
夏日炎炎，怎能少了清爽可口的凉拌菜呢？今天我要与你分享的是一道家常皮蛋凉拌菜。这份美味可是来自老家亲人的手艺，让我带你一起领略其中的独特魅力吧！
- 皮蛋 6颗
- 葱 2根
- 蒜 4瓣
- 姜 3片
- 泡椒 适量
- 生抽 1汤匙
- 调和油、香油 适量
步骤如下：
1. 将皮蛋的表皮剥去，把葱、姜、蒜切末备用。
2. 将葱切成葱花，准备其他配料。
3. 主要调料就是这些了。记住，不需要再额外加盐！
4. 在热锅中倒入适量的油，放入泡椒、姜蒜末和生抽，快速翻炒几下，然后盛出浇在皮蛋上。
5. 这样，一道简单的皮蛋凉拌菜就完成了！
你可以根据个人口味加入香菜、黄瓜等蔬菜，或者加一些白糖提升风味。这个方法同样适用于其他食材，比如水煮豆角、手撕鸡肉等。是不是感觉很简单呢？那就赶快试试吧！
这道菜的口感辛涩、甘咸，具有清热、醒酒、治疗泻痢等功效。但是需要注意的是，松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同时食用。
