柠檬凤爪的做法-柠檬无骨鸡爪配料表

在我间，流传着这样一句吉祥话：“吃了抓钱手，要啥啥都有。” 随着新年的钟声越来越近，让我们一起动手制作这份寓意着好运与吉祥的抓钱手小吃吧。先前我们已经尝试过各种味道浓烈的卤鸡爪，今日则让我们来体验一下清爽、酸辣口感的鸡爪佳肴，既Q弹又。

• 材料准备：
• 鸡爪 500克
• 去腥五宝：生姜、大葱、八角、桂皮、香叶 适量
• 调味料：生抽、蚝油、米醋、姜蒜、盐等
• 特色调料：小米椒、柠檬汁和柠檬片

制作步骤：

1. 先准备一口锅，加入清洗干净的鸡爪和去腥五宝。

2. 开大火将水烧开，然后转中火煮约10分钟，直至鸡爪表皮裂开，捞出。

3. 用凉水冲洗鸡爪，使其口感更加Q弹。

4. 开始准备配料。将柠檬切片并去籽，然后榨取柠檬汁。

5. 处理好鸡爪骨。只需在鸡爪背部轻轻划一刀，便能轻松去骨。

6. 用热开水再次冲洗鸡爪，去除表面油脂，使其口感更劲道。

7. 接下来是调料环节。加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺米醋、三勺姜蒜泥、一勺盐、四个小米椒、三勺柠檬汁和适量柠檬片，搅拌均匀后冷藏一晚。

8. 完成后的鸡爪，QQ弹弹，爽滑。在冬季享受过大鱼大肉的盛宴后，这道清爽小食定能为你带来一丝丝的清新与开胃。

营养价值：

1. 鸡爪有助于祛脂降压，能软化和保护血管，降低血脂和胆固醇。

2. 鸡爪还能养颜护肤，增强皮肤张力，减少皱纹。

3. 鸡爪富含铜元素，对血液、中枢系统以及免疫系统等有着重要的影响。