糯米粉可以做什么-学做早餐糯米饭

人生如戏，而在这场戏中，我的胃或许并不出色，却见证了我厨艺的蜕变与成长。

• 糯米 约250克
• 香菇 适量处理
• 腊肉 适量配菜
• 瑶柱 适量增鲜
• 混合豆子 适量丰富口感
• 鸡蛋 三枚为佳
• 胡萝卜 半根增色添味
• 洋葱 半个提升香气
• 大葱 小节增香
• 白芝麻 适量增添风味

1、糯米预先浸水一宿，次日滤干备用，让每一粒米都饱含水分。

2、准备食材如上所述。香菇需提前泡发并切丁，瑶柱则需预先浸泡在黄酒中以去腥味并掰碎。混合豆子需提前解冻并滤干。

3、先炒制鸡蛋，撒上白芝麻，盛出待用。再热锅凉油，放入大葱末与洋葱末，炒出香味。接着加入混合豆子、胡萝卜碎、香菇丁、腊肉丁和瑶柱碎，淋上蚝油炒出香气。然后加入糯米，用生抽与老抽调味，大火翻炒。待糯米半熟时，加入适量水，继续翻炒至糯米吸收水分。之后转小火，盖上锅盖焖煮片刻。

再次开大火翻炒至糯米饭完全熟透，将之前炒制的鸡蛋碎加入其中，再加入少许鸡精提味，即可出锅。

4、一盘晶莹剔透的广式生炒糯米饭就此完成。

5、若糯米饭有剩余，可搭配香肠搓成饭团，作为营养丰富的早餐选择。