棉花糖做牛轧糖-牛轧糖制作方法步骤

对于许多女性而言，每个月总有那么几天，她们的味蕾会变得异常敏感，对甜食的渴望愈发强烈。其实，不仅仅是女性，男性同样也有这样的时刻。至于牛轧糖，它的起源是明朝还是法国传入，已无从考证。而今，让我们一同来制作一款甜美且带有奶香的牛轧糖吧！

• 棉花糖 150克
• 黄油 32克
• 奶粉 80克
• 熟花生 160克（建议选用脱皮花生）

1. 选择简单的食材即可。若想追求更佳的口感和品质，建议选择全脂无糖奶粉和动物黄油。将花生放入烤箱中，以80-90度的温度保温，这样热的花生能更好地与棉花糖浆混合。

2. 用小火将棉花糖和黄油放入锅中，搅拌至完全融化且看不到颗粒。加入黄油后继续搅拌，使其与棉花糖充分融合。关火后，加入奶粉并迅速搅拌均匀，再加入预热过的花生进行搅拌。

搅拌完成后，利用隔热手套将其从锅中取出并揉成团状。揉压约一分钟后，放在铺有油纸的烤盘上整形。最好的形状是规则的矩形或正方形。

3. 若希望牛轧糖偏硬一些，可在其尚有余温时进行切割。切割时，可尝试使用不同的刀具。虽然尖的水果刀和长锯齿刀也能使用，但传统的菜刀效果更佳。

4. 若棉花糖融化后较为嫩滑、颜色偏白且未经过多，则制成的牛轧糖会偏软。待其完全冷却后再进行切割即可。

5. 为了让牛轧糖看起来更加诱人，可以选择一个可爱的Q版包装。它不仅外观诱人，味道也同样令人难以忘怀。

温馨提示：在制作过程中翻拌奶粉时要迅速，以保证其与糖充分混合。花生的温度也非常关键，建议在保温箱中保持十度的温度以更好地与棉花糖浆融合。若您在制作过程中遇到问题，欢迎在下方留言分享并寻求帮助。