炸红薯饼的做法-街边的炸红薯饼怎么做

• 精选红苕 4个
• 少量白砂糖
• 适量糯米粉
• 充足的面包糠

一、准备阶段

将红苕（亦称红薯）清洗后，切成小块，这些色彩丰富的根茎类食材将为我们的美食增添一抹亮丽的色彩。这些红苕可能是因为家中剩余的，所以色彩格外丰富多样。

二、蒸煮处理

将切好的红苕块放入蒸锅中蒸熟，然后将其搗成泥状，这一步是制作后续美食的基础。

三、混合搅拌

往红苕泥中加入适量的糯米粉，边加边搅拌，直到面团不粘手为止。这一步需要留意糯米粉的用量，因为这会影响到面团的最终质地。

四、成型准备

将拌好的面团分成适当大小，揉成圆饼状，为后续的油炸做好准备。

五、面包糠裹衣

准备一个干盘子，倒入面包糠。将做好的饼放入面包糠中，使其裹上面包糠。如果感觉饼与面包糠的粘附不够紧密，可以在饼的表面稍微沾点水，再裹上面包糠。

六、油炸过程

待油温适中时，放入裹好面包糠的饼，炸至两面金黄即可捞出。待全部炸完后，再次升高油温进行复炸，这样能更好地逼出多余的油脂，使成品外酥内嫩。

七、成品展示

美食终于可以出锅了！由于其中混有紫薯的缘故，整个成品带有一丝紫色，实际上使用纯红薯制作的话，效果更佳。

红薯的美食功效

1. 抗癌功效：能有效抑制结肠癌和癌的发生。
2. 通便减肥：红薯中的膳食纤维能促进肠道，帮助通便排毒，有利于减肥和健美。
3. 提高免疫力：红薯叶具有提高免疫力、止血、降糖等多种保健功能。
4. 抗衰老：红薯能抑制黑色素产生，防止雀斑和老人斑的出现，还能保持肌肤弹性，延缓衰老。