排骨焖面的做法-排骨豆角焖面怎么做

轻松烹饪美味排骨豆角焖面，香气四溢，让人垂涎三尺！

• 排骨 500克
• 豆角 200克
• 自制手擀面 500克
• 适量食盐
• 姜片三片
• 葱花适量
• 料酒少许
• 大蒜三瓣
• 生抽两勺
• 老抽一勺
• 蚝油一勺

步骤详解：

1. 将清洗好的排骨放入冷水中，加入葱段、姜片和料酒，开火煮沸，撇去浮沫。

2. 将焯好的排骨用凉水冲洗干净，沥干水分。

3. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜和排骨，煸炒至排骨微黄，香气四溢。

4. 加入蚝油、生抽、老抽，翻炒均匀，让排骨上色入味。

5. 加入适量清水，大火煮沸后转小火，炖煮约20分钟。

6. 加入豆角，继续炖煮10分钟，直至豆角。

7. 将手擀面均匀铺在菜上，炖煮五分钟。

8. 倒入之前盛出的汤汁，继续炖煮，时间视面的情况而定，约10分钟左右。

9. 一道美味的排骨豆角焖面就完成了！喜欢加醋和蒜的小伙伴，可以按个人口味添加。

小贴士：

1. 炖排骨时建议加入开水，这样能使味道更加鲜美。

2. 若喜欢排骨炖豆角的口味，可省去面条的步骤，加入适量开水炖煮即可。

营养价值：

排骨富含磷酸钙、骨胶原和骨粘蛋白等营养成分，对幼儿和老人的骨骼成长有着很好的促进作用。排骨还有补肾养血、滋阴润燥的功效，对于热病伤津、消渴羸瘦等症状有很好的食疗作用。排骨还能补中益气、滋养脾胃、改善贫血、筋骨、增强体力和补充营养等。对于追求健康生活的你来说，排骨豆角焖面是一道既美味又养生的佳肴。