料理机和榨汁机的区别-料理机是干什么用的

流言传说：

近年来，食物破壁机似乎已晋升为厨房新晋红星，但其由来始末一直充斥着不少议论与疑惑。爱用它的用户深陷其中，不论烹制佳肴、打磨豆浆、榨取果汁或混合食材，都离不开它的身影。他们坚信，破壁机比榨汁机更胜一筹，食物经过其处理后营养价值会得到更好的保留。

真实解读：

关于食物破壁机的种种话题和讨论在近年来不断涌现。它已经逐渐成为厨的新宠儿，但自从其问世以来，关于它的争议就未曾平息。对于那些热衷于它的用户来说，它无疑是厨的得力助手，无论是料理制作、豆浆打磨、果汁榨取还是食材混合，都离不开它的协助。也有人对“破壁”的概念持怀疑态度，认为这不过是营销的噱头而已。那么，食物破壁机究竟是否具有实际效果？它真的能够让食物中的营养更易于吸收，还是仅仅是另一种智商税呢？要解答这个问题，我们首先需要了解几个关键点。

一、破壁机与榨汁机的异同

尽管我们对于破壁后食物的具体形态可能不太清楚，但使用过破壁机的用户都倾向于用“细腻”来形容食物的口感。这正是因为破壁机采用了超高速电机带动不锈钢刀片，在杯体内对食物进行超高速切割与粉碎。这一过程能够打破细胞壁，将细胞内的维生素、矿物质等营养素释放出来。那么，破壁机和榨汁机是否属于同一类设备呢？对此有不同的看法。虽然它们在粉碎食物的原理上有所相似，但破壁机的马达转速更快，最高可达每分钟三万转。从理论上来讲，转速越高意味着食材被切割的粒度越细小，破壁效果也就会越好。

普通榨汁机和豆浆机也具有一定的破壁效果，只是效果相对不那么明显，而且残渣较多，容易造成营养成分的流失。在选择厨房工具时，我们需要根据自身的需求和实际情况来做出决策。