鲤鱼豆腐汤的做法-红烧鲤鱼鲫鱼豆腐汤图片
为宝宝精心准备的美味佳肴
- 选用一条鲜活鲤鱼
- 搭配一块嫩滑的豆腐
- 准备一块姜，用于提味
烹饪步骤如下：
- 准备主材：鲫鱼清洗干净，准备烹制。
- 热锅冷油，将鱼放入锅中，用中火煎制几分钟，直至两面金黄。
- 加入姜片和大葱段，淋上一些油，然后加入足量开水。
- 加盖，用小火慢炖。若是为了让孩子饮用，建议炖煮时间为一小时左右，以保证营养充分融入汤中。
- 在炖煮的过程中，汤会慢慢变白。出锅前，可加入鲜嫩的豆腐，增添口感和营养。
- 持续炖煮，汤汁会逐渐变得浓郁且减少，呈现出类似牛奶的色泽。这款汤的味道鲜美，即使不放盐也十分好喝。
- 务必使用开水进行炖煮。冷水是不可取的，因为它会影响汤的味道和营养成分的释放。
这道菜肴的益处：
1. 消肿通乳：此菜肴具有补脾健胃、利水消肿、通乳的功效，对于各种水肿、浮肿、腹胀、少尿等症状有很好的缓解作用。
2. 明目：鲤鱼的视网膜富含维生素A，常食鲤鱼对改善视力有很好的效果。
3. 健康心脏：鲤鱼的脂肪主要由不饱和脂肪酸组成，有助于降低胆固醇，预防动脉硬化和冠心病，常食鱼类有益于心脑血管健康。
4. 用价值：在中医理论中，鲤鱼的各个部位均可入。如鲤鱼皮可治疗因鱼刺卡喉的不适；鲤鱼血可帮助治疗口眼歪斜等症状；而鲤鱼汤则对治疗小儿身疮有很好的效果。对于妇女的水肿和胎动不安等问题，鲤鱼也有特别的疗效。
