肘子怎么做好吃又简单 家常炖肘子最简单做法
- 猪肘子一枚
- 适量味达美味极鲜酱油
- 适量味达美初榨原酿生抽
- 两勺味达美臻品蚝油
- 少许味达美冰糖老抽
- 适量味达美臻品料酒
- 一小勺6月香豆瓣酱
- 七八颗冰糖
- 葱段适量
- 半头蒜
- 一块姜
- 两个大料
- 两片香叶
- 一包秘制卤料
- 适量白芝麻和葱花
下面是详细的烹饪步骤：
1. 清洗猪肘子，并在其表面切几刀，以便更好地入味。
2. 将猪肘子放入冷水中，加入料酒，烧开后煮五分钟，然后捞出，用清水冲洗掉表面的浮沫。
3. 将姜、蒜切片，葱切段，备用。
4. 在锅中加入适量的油，烧热后放入冰糖，用小火炒至糖色变黄，然后加入少许清水，煮开后盛入碗中备用。
5. 锅中再次加油烧热，放入葱、姜、蒜片，香叶和豆瓣酱，翻炒出香味。
6. 倒入适量的清水。
7. 将猪肘子放入锅中。
8. 加入味达美初榨原酿生抽调味。
9. 继续加入味达美味极鲜酱油和少许冰糖老抽增添颜色。
10. 倒入味达美臻品蚝油提升鲜味。
11. 加入卤料包，充分搅拌，然后盖上锅盖，用中小火慢炖两小时左右。
12. 炖煮二十分钟后，撒上葱花和白芝麻点缀，即可出锅享用。
您也可以尝试在锅中同时煮几个鸡蛋，这样一锅出锅的美食更加丰富多样。
