猪脚汤怎么做好吃-猪蹄炖黄豆的做法

黄豆猪蹄，一道家常美味，融合了猪蹄的鲜美与黄豆的醇香，其独特的烹饪艺术，让这道菜具有降逆止呕、导滞、健脾、美容的效用。这不仅是一道菜，更是许多食客心中的挚爱，尤其是耿同学。黄豆的酥烂口感与猪蹄的软糯质地相得益彰，即便是牙口稍差的朋友也能轻松享受其中。

珍藏此菜谱

黄豆炖猪蹄汤

图文制作：小耿妈妈的厨房记

所需材料：

猪蹄2只，黄豆50克，葱适量，姜1块，少许胡椒粉，适量盐。

制作步骤：

1. 准备食材。

2. 黄豆加清水泡发待用。

3. 猪蹄洗净，加入葱、姜后进行汆水处理。

4. 温水清洗猪蹄，去除表面浮沫。

5. 锅中加入处理好的猪蹄、黄豆、葱、姜和热水烧开。

6. 改用小火炖至猪蹄酥烂，再加入盐和胡椒粉调味即可。

7. 一道酥烂Q弹的猪蹄汤便完成了。

小贴士：

猪蹄汆水后用温水洗净，再加入开水炖煮可以使猪蹄更加酥烂。

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