烤箱烤饼干的做法-曲奇饼干配方

品味诱人之香，感受曲奇之韵，每一口都透露着酥脆与奶香，仿佛是饼干中的小公主，其流线型外观令人心动不已。

• 高筋面粉 200克
• 优质黄油 160克
• 奶粉 15g
• 细砂糖 75克
• 鲜奶 40g
• 鸡蛋 25g
• 盐 微量的1/4小勺

制作步骤：

1. 安佳黄油在室温下软至顺滑，加入160克优质黄油，并融合75克细砂糖。
2. 用打蛋器搅拌至黄油色泽变淡。
3. 分三次加入鲜奶，每次都要确保充分融合。
4. 加入微量盐以增添风味，随后加入高筋面粉，使用刮刀切拌，避免过度搅拌导致面团起筋。
5. 分次加入鸡蛋液，根据面团状态调整。
6. 选用8齿的裱花嘴进行挤面。
7. 将裱花嘴放入一个袋子中，再将面团放入另一个袋子中，这样可避免在挤面过程中袋子破裂。
8. 挤压出圆形的曲奇面，并适当按压出花圈。
9. 预热烤箱至170°，维持十分钟。然后将曲奇放入烤箱内。务必进行预热，这样曲奇才能更快定型。
10. 以170°的温度烤制18分钟。取出时曲奇可能仍显软态，待其冷却后便会变得酥脆可口。