正宗黄金蛋炒饭做法 一粒一粒的黄金蛋炒饭做法

这道蛋炒饭的制作过程相当简单易行，现在就让我来与大家分享一下。

• 我们需要一大碗隔夜米饭，这样炒出来的饭更加有口感。
• 准备五个农家鸡蛋（个头较小），这是炒出美味蛋炒饭的关键。
• 适量的油用于烹饪，以及适量的盐用于调味。

1. 先将所有材料准备妥当，特别是米饭，最好是前一天剩下的放在冰箱里保鲜的。

2. 接着，将五个鸡蛋打入碗中。

3. 加入适量的盐，然后用筷子或打蛋器搅拌均匀。

4. 烧热锅，加入适量的油，待油热后放入米饭，用锅铲将米饭压平并分散开来，用小火慢慢烘干。

5. 当米饭烘干到一定程度后，用锅铲将它们汇集在一起。

6. 然后，将搅拌好的鸡蛋液均匀地倒入米饭中。

7. 迅速翻炒，使每一粒米饭都均匀地裹上鸡蛋液。

8. 继续翻炒，直到米饭和鸡蛋液完全混合均匀，然后平铺在锅里慢慢烘干。

9. 在烘干的过程中，不时地翻炒再铺平，确保每一粒米饭都能均匀受热烘干。

10. 经过一番翻炒和烘干后，香喷喷的黄金蛋炒饭就做好了。

除了基本的制作方法外，你还可以根据自己的口味加入火腿、玉米粒、青豆粒、胡萝卜粒等食材一起炒制。这次我放的鸡蛋稍微多了些，因为用的是农家鸡蛋，个头较小。大家在制作时可以根据自己的喜好适量调整。

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