毛豆米怎么做好吃-毛豆怎么煮好吃又入味还是绿色

在一个温馨的家中，一家老少围坐在餐桌前，品尝着香气扑鼻的毛豆，享受着家庭的和谐与温馨。那画面真是美好得仿佛可以触碰到一样。

• 毛豆 500克
• 花椒 适量
• 八角 4个
• 香叶 若干
• 盐 适量
• 香油 适量

制作步骤如下：

1. 将毛豆清洗干净，用剪刀将两端剪去，这样更易于入味。

2. 准备调料：适量花椒、八角、香叶以及些许盐，营造出诱人的味觉层次。

3. 在准备好的毛豆中，淋上少许香油进行拌涂，随后置于锅中并加水至刚好没过毛豆。

4. 将准备好的调料全部放入锅中，先用大火将水烧开，再转为中小火，煮约12分钟。

（重要提示：切勿加盖锅盖，开盖煮至）

5. 约12分钟后，取出一颗毛豆试味，若已熟透则无需捞出，直接在汤汁中静置约两小时，这样更有利于入味。

6. 看看这颜色，依然保持翠绿，是不是令人垂涎欲滴？

烹饪小贴士：

1. 在将毛豆下锅前，请确保加入适量的香油涂抹均匀。

2. 盐的用量根据个人口味添加即可，无需过多。

3. 煮毛豆时请勿加盖锅盖，保持开盖状态。

这道菜不仅美味可口，而且毛豆具有健脾宽中、润燥消水、清热解毒、益气的功效。它能够治疗疳积泻痢、腹胀羸瘦、中毒、疮痈肿毒、外伤等症状。