蒸鸽子的做法-熬鸽子汤的正确步骤

在家庭的日常中，我的丈夫谈及女儿的学业之辛，他觉得初中的学习对她来说颇具挑战。为了给女儿补充营养，他特意买了一只鸽子，希望我能为女儿烹饪一道滋补的佳肴。

• 主料：乳鸽一只
• 调料：盐少许、生姜4片、葱3根、料酒1勺

烹饪步骤如下：

1. 鸽子由商家处理后带回家，我细心地将其切块，并清理掉细小的毛羽和血水，反复冲洗至清洁。

2. 准备好生姜切片、葱切段，为下一步的烹饪做好准备。

3. 鸽子处理好后，将水分稍微沥干，与生姜、葱段一同置于碗中。

4. 加入一勺料酒，旨在去除鸽子的腥味，增添风味。

5. 随后撒上少许盐，对鸽子肉进行简单的调味。

6. 我用手轻轻鸽子肉，确保盐和料酒能够均匀地覆盖每一块肉。

7. 当锅中的水开始翻滚时，将鸽子放入蒸煮25分钟左右。

8. 蒸熟后，小心翼翼地去除生姜和葱段，保持鸽子的原汁原味。

9. 一道原汁原味的清蒸乳鸽出锅了，鲜美营养，口感极佳。

蒸煮时间根据鸽子的大小来定，我切块后蒸煮25分钟，鸽子肉质嫩滑。若蒸煮整只鸽子，时间需相应延长，否则肉质可能不佳。