自制咸蛋黄酱的做法窍门 咸蛋黄酱最简单三步

你是否也像我一样，对咸蛋黄酱情有独钟，却又因担心其油腻而望而却步？那么，让我为你揭晓一款低脂却美味得令人无法抗拒的抹酱吧！其色泽金黄，颜值与味道并存，实为各类食材的绝配。无论是馒头还是吐司，中西风味皆能轻松驾驭。甚至可以炒至干燥，作为面包的咸口夹心，美味至极！来吧，让我们一起见证这无需任何厨艺技巧的简单操作吧！

• 咸蛋黄 3颗
• 新鲜南瓜 75克
• 淡奶油 25毫升
• 奶粉 25克

制作步骤如下：

1. 将咸蛋黄与南瓜片一同蒸熟。我蒸了约15分钟。（若你的咸蛋黄与南瓜是冷冻状态，需先解冻。）
2. 蒸熟后，将食材倒入不粘锅中。加入其余材料，以中小火炒制，同时用锅铲将咸蛋黄与南瓜压碎。
3. 根据个人喜好调整酱的度。若作为抹酱使用，可保持稍稀的状态；若用于包馅，可炒至略干燥，使其能够抱团后再出锅。
4. 待其冷却后，质地会更加凝固。请注意，放置一段时间后会有出油现象，这是正常现象，因为这是咸蛋黄的自然油脂。食用前搅拌均匀即可。
5. 此方法简单快捷，无需高超厨艺，轻松上手！你定能轻松驾驭，绝不会失败！
6. 我通常在炒制完毕后，将其放入小碗中，盖上保鲜膜。第二天即可用来做抹酱或包馅。因其分量小，建议大家即做即用，避免浪费。