正宗砂锅的做法及配方 砂锅家常最简单做法

快手简易健康晚餐，五分钟即可轻松上桌，既美味又满足！忙碌的上班族们，快来试试吧！

所需食材（分量根据个人需求调整）：

黑木耳 适量

素丸子 适量

各类绿叶菜（如娃娃菜、小白菜） 适量

粉丝 一团

豆腐 约100克或多一些

金针菇或其他菇类 适量

葱段 一小段

姜片 一小块

大蒜 两三瓣

小米辣（根据口味添加）

白胡椒 适量

烹饪步骤：

1. 准备所有食材，按照个人喜好调整分量。

2. 将葱、姜、蒜切末，小米辣切段备用。

3. 砂锅或选用其他锅具，倒入适量油（如菜籽油）并开火。

4. 油热后，加入葱姜蒜末翻炒出香味。

5. 加入生抽和耗油，翻炒均匀。

6. 按顺序加入除丸子外的其他食材，倒入开水。为保持汤的完整，可分次加入食材。

7. 盖上锅盖，煮至食材略熟。

8. 根据口味加入盐、白胡椒和小米辣，翻炒均匀。

9. 最后加入素丸子，注意丸子要最后放入，以免煮烂。

10. 完成烹饪后即可享用！此汤鲜美可口，可作为一餐饭食。

小贴士：

1. 提前烧好开水，炝锅后加开水可使汤色更白，并减少烹饪时间。

2. 除砂锅外，其他锅具也可使用。

3. 食材的选择可以根据个人喜好进行调整，但葱姜蒜炝锅和白胡椒的使用能让汤更加鲜美。

这道菜品具备营养丰富的特性，对于身体的胃、肝、大肠等有良好滋养作用。它能补气血、润肺益胃、舒筋活络等，对于多种身体不适症状如血虚气亏、四肢抽搦、肺虚咳嗽等有辅助治疗作用。它还能帮助调节便秘和跌打损伤等问题。