竹笋焯长时间-凉拌竹笋怎么做

我是一个痴爱竹笋的食客，各式各样的笋类佳肴几乎都尝过一遍。春日时光，我最钟爱春笋，新鲜上市的春笋让我可以尽情享受其美味。一旦过了季节，便难以再寻得如此鲜嫩的笋味，只能退而求其次地选择袋装笋来解馋，尽管如此，笋丝的爽脆口感依然让人回味无穷。在这个炎炎夏日，来一道凉拌笋丝，定能让你感受到清新的开胃滋味！

以下是制作凉拌笋丝所需的材料清单：

• 笋丝 130克
• 蒜 2瓣
• 香菜 2根
• 生抽适量
• 米醋适量
• 老抽少许
• 糖 10g
• 香油 1勺
• 红油辣酱 1勺

制作步骤：

1. 将所需材料准备妥当。

2. 拆开笋丝包装，放入开水中焯烫约3分钟，捞出沥干。

3. 将笋丝撕成条状，挤去多余的水分备用。

4. 调制凉拌汁：取一勺生抽、一勺米醋、半勺老抽、十克糖和一勺香油混合均匀。

5. 将蒜头剁成末，香菜切段。

6. 将凉拌汁倒入笋丝中，再加入蒜末和香菜段进行搅拌。

7. 加入一勺红油辣酱，用手套将其抓拌均匀。

8. 装盘即可享用这道爽脆可口的凉拌笋丝。

半糖小贴士：春笋是季节性的美食，即便过了春天，你也可以选择袋装笋丝来制作，其味道同样美味。