麻薯是什么 麻薯图片

美食小记：惊喜组合的美味成果

非常荣幸能体验到万字酱油和多力葵花菜籽油带来的美味创作。一念之间，我决定将这两大食材巧妙结合，制作出一道令人惊艳的作品。正所谓“无心插柳柳成荫”，没想到成品外观诱人，口感更是超级棒！虽然制作过程中有些小挑战（如搅拌和糊化过程），但绝对值得一试。而且，所使用的材料都是身边随处可得，何不一起动手，享受制作的乐趣呢？

材料清单（需加热）:

• 室温牛奶 210克
• 玉米油/菜籽油/黄油/椰子油任选其一 45克
• 盐 2克
• 酱油（品牌不限） 7克
• 白糖 45克（甜度适中）

材料清单（不加热）:

• 高筋粉（新良或其他品牌） 30克
• 木薯淀粉（品牌不限） 190克
• 新农全脂奶粉或任意品牌全脂奶粉 45克
• 鸡蛋（1-2个，约75克，视鸡蛋大小而定）
• 黑白芝麻各适量

步骤详解:

1. 准备食材，建议预先称好高筋粉、木薯粉和奶粉，放在一旁备用。

2. 在不粘锅中加入需加热的食材，包括牛奶、盐、酱油、糖和油，开小火，边搅拌边加热。

3. 当搅拌出现小泡时，加入高筋粉，快速搅拌均匀。

4. 继续边搅拌边加热，直至达到理想状态后关火。

5. 加入一半的木薯淀粉，用刮刀搅拌均匀。

6. 再加入剩余的木薯淀粉，此时可能会感觉有点干，建议戴薄的乳胶手套进行抓匀。

7. 均匀后，面团应不粘手，此时加入全脂奶粉。

8. 继续至奶粉完全融入面团，然后加入鸡蛋。可一次性加入或分次添加，视面团干湿程度而定。

9. 加入黑白芝麻（或只加其中一种），搅拌均匀。

10. 面团将达到比较厚的糊状。

11. 将面团装入裱花袋，方便操作。

12. 将面团挤入不粘烤盘，注意大小均匀，以便掌握烘烤时间和程度。

13. 预热烤箱至上火190度，下火185度。用手指沾水，面团尖部，使其在烘烤时外形更圆润。

14. 放入烤箱中层，烤制25分钟。期间注意观察上况，避免烤得过深或过硬。

15. 出炉后，欣赏其内部结构，感受其口感。冷热皆宜，风味独特。第二天口感稍硬，可复烤或直接冷食。

此食谱仅供参考，如有任何疑问或建议，欢迎留言分享。