家常凉面汤汁的做法 酸甜汁怎么调1-2-3

当夏日的热浪袭来，一碗酸辣可口的冷面便成了最佳的消暑良方。面体Q弹爽滑，汤汁酸甜适中，让人通体舒畅。今天，小姿在家亲自动手，烹制出了一碗冷面，口感极佳，汤面尽享，畅快无比！荞麦冷面的口感Q弹，与酸甜可口的汤汁相得益彰，实乃夏日里的一大享受。

实际上，在家制作冷面非常简单。你可以选择购买真空包装的冷面，其中配有各种配菜和调好的料汁，价格实惠。你也可以像小姿一样，学习制作家常冷面的方法。

食材篇：

荞麦冷面 100克

辣白菜 30克

黄瓜 1根

番茄 适量

制作步骤：

1. 荞麦冷面先用清水泡软。

2. 准备配菜：火腿肠、西红柿切片，辣白菜切段，黄瓜切丝。

3. 将泡软的面放入锅中煮2分钟，然后捞出用清水冲洗至水清。

4. 准备冷面汁：将苹果醋、鸡粉、盐、糖、海鲜酱油与凉开水混合均匀。

5. 将煮好的荞麦冷面放入料汁中，再加入黄瓜丝、泡菜、番茄、火腿等装饰，撒上少许白芝麻即可。

这碗冷面，是夏日里的一道美味佳肴，让人难以忘怀。如果你喜欢冰凉的口感，可以加入一些冰块到面汤中，更加地道。当夏天没有胃口时，这款酸酸甜甜、辣中带清凉的冷面绝对是你的首选。只需简单拌一拌伴菜与面条，再配以咸菜或泡菜，便可尽情享用。

在炎热的季节里，制作一碗酸辣可口的冷面，不仅可以消暑生津，还能让你通体舒畅。下面就为大家分享一些小贴士：

tip：

1. 冷面汤是冷面的关键，可以根据个人口味调制。放入冰箱冷冻一些冰块，食用时更加爽口。

2. 煮冷面时不要过火，保持一定的嚼劲口感更佳。冷面调味汁网上有售，可以自由选购。

3. 配菜方面可以根据个人喜好搭配。推荐使用荞麦冷面，营养又健康。

4. 有些食谱会使用牛肉汤和酸甜汤的组合，但小姿更偏爱单纯的酸甜汤。糖、醋、盐的比例可以根据个人口味调整。提前做好冷藏一夜的冷面汤味道更佳。

5. 韩式冷面常用双层真空不锈钢碗盛放，保持汤汁低温更久。一次性做好冷藏的汤汁可以放在冰箱里储存，随时取用非常方便。