济南好吃的-济南特产是什么

济南把子肉：山东济南的一道传统美食，更是这座城市特色美食的代表之一。相传在东汉末年，刘备、关羽、张飞结义之时，他们曾共煮猪肉、豆腐、鸡蛋等食材于一锅，后此锅五花肉被尊称为把子肉。此肉因需蒲草捆扎而得其名“把子肉”。古人公祭之后分肉习俗中的长方形肉块亦因捆扎的蒲草或马蔺草而被称为“把子肉”。济南把子肉肉质肥美而不油腻，味道醇厚，瘦而不柴，留香。其独特的口感得益于肥肉的巧妙运用，使其肥而不腻。

老济南猪肉大串：在济南美食文化中独树一帜，传统烤肉的佳品。虽然关于老济南猪肉大串的确切起源尚无定论，但可以推断其历史已久。这串串儿以秘制调料腌制猪肉，炭火上烤制而成。大块的猪肉烤得焦香四溢，香气扑鼻。无论是节假日还是日常，老济南猪肉大串都以其独特的魅力吸引着食客们前来品尝，成为展现济南美食风情的网红小吃。

油旋：是山东济南的特色传统小吃，以其独特的外形和口感而闻名。外皮酥脆，内里柔软，香气扑鼻。它因形似螺旋、表面油润呈金而得名。油旋的制作历史可追溯至清朝，有着一百多年的历史记载。它不仅是一道美食，更是一种文化的传承。

净香园香肠：拥有悠久的历史和深厚的文化底蕴。始创于清乾隆年间，以其独特的制作工艺和优质材料而誉满济南府。净香园香肠的匠人们恪守家训：“立心忠信，不欺为本”，秉承传统工艺制作而成。此香肠技艺更是被列入非物质文化遗产名录，是济南美食文化的重要组成部分。

甜沫：在济南人的早餐中占据着不可或缺的地位。它承载着老济南人的记忆和情感。这道美食有着独特的风味和深厚的文化内涵。相传在明末清初时期，一位名叫田姓店主在济南舍粥赈济穷人时创立了这道菜品。虽然名字中有“甜”字，但其名甜味并不明显。

荷花粥、济南黄焖鸡、奶汤蒲菜、盘丝饼等美食也在济南的传统美食中占据重要位置。