鸡腿菇做法-鸡腿菇尽量少吃最好不吃

民间有句俗语：“身体健康宝，菌汤少不了；瘦身又养身，菌子与肉要分清。”

在秋冬季，食用各种菌菇的时节便悄然来临。平菇、香菇、金针菇、杏鲍菇……都成了餐桌上的美味佳肴。那么，在这丰富的蘑菇世界中，你偏爱哪一种呢？

杏鲍菇以其肥厚的菌肉、脆嫩的质地闻名，不仅美味可口，而且营养丰富。它富含植物蛋白、氨基酸和多糖等成分，对健康大有裨益。它被誉为食用、用和食疗的多功能珍稀食用菌种。

杏鲍菇的口感脆嫩，无论是清炒还是凉拌，都是极佳的选择。今天我要向大家介绍一种新的吃法——以花朵造型呈上的杏鲍菇，不仅口感外酥里嫩，更是一道能轻易吸引人眼球的精致美食。

现在，就让我们一起走进这道美食的制作世界吧！

所需的食材包括：杏鲍菇、面粉、食盐、食用油、番茄酱、白醋、白糖、淀粉以及葱花。

制作步骤如下：

1. 购买六根新鲜的杏鲍菇，清洗干净后，切去头尾，切下的部分可用于炒菜。

2. 将菇柄部分切成约3cm长的小段，便于后续操作。

3. 取一小段杏鲍菇，竖切数刀，旋转后再次竖切，但底部不要切断。可放置两根筷子以防止切断。

4. 完成切割后，形状如花朵般美丽。

5. 将水烧开，加入一勺盐，放入杏鲍菇焯水两分钟，以去除草酸和异味。

6. 待其冷却后，挤出多余的水分。

7. 面粉中加入适量水调成糊状，将杏鲍菇均匀裹上面粉。

8. 油热后，将杏鲍菇花状一面朝下放入锅中，小火炸至定型并呈微。

9. 准备一个调料汁，将番茄酱、白醋、糖、盐和清水混合搅拌。

10. 无需加油的锅中倒入调料汁，煮至粘稠后加入淀粉水。

11. 将熬好的汤汁浇在杏鲍菇上，撒上葱花作为装饰。

这样制作的杏鲍菇外皮酥脆，内里鲜嫩有嚼劲。搭配酸甜可口的调料汁，味道十分美妙。喜欢的朋友们可以收藏起来，有空时尝试一下哦！