金桔皮可以吃吗 如何清洗金桔

在冬季的脚步里，很多家庭钟爱购买一盆象征吉祥与繁荣的金橘盆栽。金橘不仅仅拥有美好的寓意，更是一份味美与营养兼具的馈赠。金橘蕴藏着哪些营养成分？它的表皮是否也该成为我们的佳肴呢？

一、营养丰富的金橘

不仅如此，金橘的营养价值亦不可小觑。其内含的维生素、矿物质以及膳食纤维等营养成分丰富，尤其以膳食纤维、维生素C、叶酸、胡萝卜素、钾、镁的含量最为突出。

膳食纤维：金橘的膳食纤维含量较高，每100克中可达到4克以上。据《居民膳食营养素参考摄入量》建议，足够的膳食纤维摄入对于增强饱腹感、润肠通便以及预防慢性疾病具有重要作用。摄入100克金橘即可满足每日膳食纤维摄入量的近16%。

维生素C：金橘每100克的维生素C含量大约为35毫克，与橙子相仿，但较蜜橘更为丰富，为其近两倍。充足的维生素C摄入不仅对维持免疫功能和皮肤健康至关重要，还能预防多种慢性疾病的发生。

金橘还含有叶酸、钾、镁等多种重要营养素。叶酸虽多见于蔬菜中，但金橘的叶酸含量亦不容小觑。而金橘的源于其丰富的胡萝卜素，是苹果的7.4倍。对眼睛健康尤为有益。

金橘还含有黄酮类化合物、多酚类化合物、多糖类物质等有益健康的成分。

值得注意的是，尽管金橘美味可口，但其热量略高于其他柑橘类水果，为58千卡/100克。在享受金橘的美味时，需注意控制摄入量，以免摄入过多热量。

二、关于金橘的食用方式

关于金橘是否连皮食用的问题，答案是可以。金橘皮与果密相连，风味独特。而且，金橘皮中包含35种挥发性物质，并含有占总维生素C含量80%的维生素C。金橘皮还富含黄酮类化合物、胡萝卜素等其他营养素。

虽然有人担心金橘皮的卫生问题及农残留，但只要从正规渠道购买并仔细清洗，便可消除顾虑。建议用清水浸泡后冲洗，确保食用安全。

除了直接食用，金橘还可用于制作各种茶饮，如金橘柠檬茶、金橘蜂蜜茶、金橘百香果茶等。金橘小巧玲珑，一口一个，皮肉皆可食，美味无穷。