广东椰子煲鸡汤的做法-椰子煲鸡图片高清大图
美食不一定要地道，味道同样让人心动。在此处用一点不同风味的陈醋替代柠檬汁，更添别样风情。与椰子鸡火锅搭配，每一口都是鲜美的滋味。
制作人员笔记：
由...烹饪记录
- 枸杞 一小把
- 新鲜椰子 4个
- 土鸡 1公斤
- 姜片 若干
- 大枣 5颗
- 盐 适量
- 香菜 适量
- 蒜末、姜末 各适量
- 小米辣 根据个人口味增减
- 一品鲜酱油 一份
- 陈醋/柠檬汁 以所剩有的柠檬情况调整量
制作步骤：
1. 把土鸡洗净分解，尽量使用新鲜的一整只鸡。
2. 采用各种办法撬开椰子，取出椰汁和椰肉，并切块备用。
3. 在锅中倒入椰汁和椰肉，并加入姜片和大枣，开火煮沸10分钟。如椰汁不足，可适量加水，我未添加一滴水。
4. 当水开后，放入鸡肉，继续用中小火煮30分钟。
5. 在炖煮过程中，准备蘸料。将葱、姜、蒜末和小米辣放入碗中，用热油浇淋后，加入香菜末、酱油和盐以及陈醋或柠檬汁（如有）。如果喜欢辣味更浓，可加入适量辣椒油。特别提醒，这里的葱最好使用小葱白。
6. 半小时后开锅，放入枸杞和适量盐进行调味。
7. 最后一步，请盛出享用。鸡汤鲜甜可口，若觉得油脂过多，可撇去部分油脂再食用。
8. 这款菜肴制作使用的厨具……是我个人钟爱的。我深深爱上了这份简单却美味的菜肴。
9. （如需）补图
关于鸡肉的烹饪时间，取决于鸡的品种和新鲜程度。若鸡肉新鲜，无需焯水；否则建议先焯水处理。
枸杞具有滋补肝肾、明目的功效。它对于虚劳精亏、腰膝酸痛、眩晕耳鸣等症状有良好疗效。枸杞还能提高免疫力、抗衰老、降低三高等作用。
