杨梅加糖放冰箱能放多久-杨梅怎么做好吃,怎么熬制

杨梅的丰收季节通常是在初夏的五月。采摘的时刻大多集中在端午节前后，地势低洼、气温较高的地方，杨梅会较早成熟。相反，在高山区域，特别是在海拔超过一千多米的地方，杨梅的成熟期会稍晚一些，有的甚至会延续到农历的五月末，偶尔还会推迟到农历六月。杨梅具有生津止渴、健脾开胃的功效，适量食用不仅对脾胃无害，反而能解毒驱寒。正如《本草纲目》所述：“杨梅可止渴、调和五脏、净化肠胃、消除烦躁和不良气息。”其果实、核、根、皮均可入，性质平和、无毒性。

那么，如此美味的杨梅都有哪些食用方法呢？接下来就为大家介绍几种。

杨梅果酱制作

所需材料：新鲜杨梅400g，麦芽糖180g，白砂糖80g，半个柠檬的

制作步骤：

1. 将杨梅浸泡在盐水中十五分钟，随后洗净并沥干水分。
2. 用小刀将杨梅的果肉部分削下，重量约400g。
3. 选择一个耐酸的锅具（如不锈钢锅），将杨梅果肉放入并加入白砂糖80g。用中小火煮沸，同时用木铲将果肉捣碎。
4. 由于煮出的水分较多，所以此时可以适量增加麦芽糖至约180g，持续搅拌。开始时可使用中火以缩短时间。
5. 待果酱略显时，挤入半个柠檬的并继续搅拌。当达到你想要的稠度时，即可关火。
6. 待果酱稍凉后，将其装入耐热防爆的容器中（建议使用清洗过的瓶装果酱空瓶）。
7. 当果酱温度不低于85度时，迅速装瓶并拧紧瓶盖。待冷却后存放在冰箱内。

杨梅汤的制作

所需材料：新鲜杨梅500克、白糖300克

制作步骤：

1. 将杨梅轻轻洗净。
2. 放入洁净的锅中加入糖进行腌渍。
3. 待腌出水后，小火上煮并不断搅拌（注意时间不宜过长以免色泽变暗），煮约3至5分钟后离火。
4. 将煮好的汤汁装入清洁消毒过的玻璃瓶内并封好。
5. 待冷却后放入冰箱进行冰镇。
6. 食用时取出几个杨梅和适量的杨梅汁及冰块或冰水混合饮用。

杨梅奶冻的制法

所需材料：鲜忌廉250毫升、鲜奶125毫升、糖20克、鱼胶粉1汤匙、云呢拿香油数滴；以及杨梅一磅、水二分之一杯、糖两汤匙、柠檬汁一汤匙等制作杨梅酱所需材料。

制作步骤：

1. 将鲜奶、鲜忌廉、水及糖一同煮沸，加入鱼胶粉并用慢火煮至溶解，待其冷却。
2. 倒入奶冻模具内并放入冰箱冷藏两到三个小时。
3. 将部分杨梅与水混合搅拌成杨梅汁。
4. 将杨梅汁与糖和柠檬汁一同煮至略显稠身并冷却。
5. 使用热毛巾敷在奶冻模外后轻轻倒出奶冻放在碟子上。在蝶边淋上做好的杨梅酱即可装饰食用。