鸡蛋焖子的做法-老式焖子最简单三个步骤
在北京的生活，拥有一种独特的魅力，那就是身边的朋友来自，这总能为我的生活带来一份别样的惊喜。不久前，我家大女儿的同学母亲来访，带来了她的手作佳品——河南焖子和自家制作的红薯粉条。
这焖子在我这里可是首次亮相，上面标注着可用于火锅和烩菜等信息。听闻她们在家常以煎食为主，当天我便决定尝试一番。尽管初次尝试并不尽如人意，其貌不扬，但那味道却令人难以忘怀。特别是加入大蒜和肉末后，香气四溢，令人回味无穷。
朋友建议若加入蒜苔和辣椒会更添风味，虽我家暂无辣椒，但蒜苔的加入也为这道菜增添了几分色彩。我与多爸二人，两道家常菜，共度了一个愉快的晚餐时光。今在此分享此家常做法，让更多人感受这份美味。
对于此菜的命名，我暂且称之为“炒焖子”。也可称其为“蒜苔炒焖香片”或“焖子煎香片”，只要意会其意，名字并不重要。
炒焖子所需材料：焖子一块、猪肉少许、大蒜、蒜苔、食用油、生抽、盐。
详细制作步骤：
- 将焖子去包装后切半，再切片。
- 备好配菜，将猪肉切丁、大蒜切碎、蒜苔切小段。
- 热锅凉油，放入大蒜和肉丁翻炒至肉丁变色，加入生抽提色。
- 加入焖子片翻炒，当部分焖子片变色透明时，加清水少许并盖上锅盖稍焖。
- 待焖子全熟透后，加入蒜苔继续翻炒，加盐调味即可出锅。
焖子的主要原料是红薯淀粉，经过烹制后软糯且带点Q弹的口感。炒制时加上肉和大蒜更是增添了其香气。若喜辣，在炒肉丁时加入些许干红辣椒微炒即可。
我还准备了一道菜——蒜苔韭菜炒绿豆芽。所用食材均为应季蔬菜，色彩丰富，既养眼又美味。
蒜苔韭菜炒绿豆芽所需材料：猪肉、大蒜、韭菜、蒜苔、胡萝卜、洋葱、生抽、盐、食用油等。
详细制作步骤：
- 备好食材并切好备用。
- 热锅凉油后放入大蒜和猪肉丝翻炒至变色，再加入生抽提味。
- 加入绿豆芽和其他蔬菜继续翻炒至断生。
- 加盐调味后即可出锅。
这道菜也是我家的常客。丰富的配菜和清爽的口感使其成为下饭佳品。常与卷饼搭配食用，也可加入细粉丝或鸡蛋一同炒制。
我与多爸的晚餐就是这样的家常便饭，有荤有素，营养均衡。主食是米饭与七色糙米的混合版。糙米的加入为我们的饮食提供了更全面的营养。
家中的饭菜虽做饭的人会辛苦些，但花销不大，吃着舒心。做饭熟练后也就不觉得是麻烦了。半刻钟前前后后忙活一下，便可开饭了。
