干挂面面条怎么做焖面-用干挂面做焖面步骤图片

无论是冬日里的温暖餐食还是日常的家庭美味，干挂面总能扮演不可或缺的角色。在这寒冷的季节，全家都为那热气腾腾的焖面所倾倒，那香气扑鼻，令人陶醉！

对于忙碌的上班族来说，家中常备的即食品种繁多，其中挂面因其便捷性而备受青睐。无论是为自己准备一顿简单的晚餐，还是为家人烹饪一顿快捷的早餐，挂面总是能派上用场。

挂面不仅是应急之选，更是家庭餐桌上的常客。许多家庭烹饪爱好者偏爱使用挂面制作各种美食，其中焖面更是家常中的佳品。人们或许曾误以为干挂面只能用于制作汤面或拌面，然而事实上，它同样适用于制作焖面。

曾有一位同事分享她的经历，她再也不会购买市面上的鲜面条了。因为她遭遇了两次购买回家的面条带有刺鼻异味的情况，那股刺鼻的八四消毒剂味道令人难以忍受。这使得她开始寻找其他替代品，而干挂面便成为了她的新宠。

鲜面条固然美味，但干挂面同样能够制作出令人垂涎的焖面。即便不使用鲜面条，用干挂面照样能制作出让人回味无穷的焖面。曾经我多用手擀面来做焖面，但在时间允许的情况下，干挂面也是不错的选择。

掌握制作挂面焖面的诀窍其实很简单。秘诀在于汤汁的充足。一次性的加入足够的汤汁，不怕多，多了可以慢慢熬煮，少了则会影响口感。选择中细或粗、宽的挂面更为适宜，避免使用易碎的龙须面。

今天我为大家带来了一道家常焖面的做法——排骨土豆胡萝卜焖面。这款焖面使用常见的食材，却能烹制出令人难以忘怀的美味。

所需材料：干挂面150克、排骨500克、土豆2个、胡萝卜2个、八角2个以及大葱、姜、盐、红烧酱油等调料。

以下是制作步骤：

1. 准备排骨并清洗干净。烧开水后加入姜片和料酒，将排骨焯烫并冲洗干净。

2. 热油炒锅后加入葱段、姜片、八角炸香。

3. 放入排骨翻炒至表面水分炒干，略带焦色。

4. 加入足够的水和红烧酱油增色增香。

5. 准备土豆和胡萝卜并切块。

6. 将排骨煮开后小火炖煮20分钟，然后加入土豆和胡萝卜，并加盐调味。再继续煮炖10分钟。

7. 在汤汁中放入挂面，稍等片刻后用筷子轻轻拨动以防粘连。

8. 继续煮炖约10分钟，直至土豆、胡萝卜和挂面均熟透。

小贴士：

炖排骨时汤汁要一次性加足，切勿中途加水。如需补充汤汁应加开水而非冷水。

若与土豆和胡萝卜搭配使用，请确保食材切块不宜过小，以防止炖煮时汤汁过于浑浊影响面条口感。

至此，这道美味的挂面焖面就完成了。你学会了吗？期待你分享更多烹饪心得和小窍门哦！