煎饼果子来一套什么意思-切克闹,煎饼果子来一套

噫！来一段煎饼果子的韵律！煎饼果子，你是否熟悉？若你是网络上的达人，这首网络歌曲定能引起你的共鸣。如果你是电影迷，你一定对这带有天津方言的歌词耳熟能详，它出现在卫捷执导的电影《啊朋友还钱》的特定时刻。

无论是网民的幽默还是电影的戏谑，甚至是对于“农业重金属”的嘲讽，都暂且抛诸脑后。我们的目光转回到这道独特的天津美食——煎饼果子。

歌词中可以提到各种各样的吃食，但无论如何变奏，“韭菜馅饼来一套”或“锅盔夹肉来一套”，都离不开那个简单而纯粹的煎饼果子。韭菜馅饼味道独特，不是每个人都能欣赏得来；锅盔夹肉虽好，但地域特色明显，出了特定区域便难以寻觅。而煎饼果子，却无此等困扰。

煎饼果子这一美食的流行与普及，已经超越了地域的限制，从天津一隅走遍全国乃至全球。你可曾注意到，在遥远的，有人已经开始制作并销售这份小吃了，其价格不菲，一套煎饼果子的售价竟高达八“刀”，折算民币接近五十元。谁若再轻视这份小吃，就让他去购买吧！天津是煎饼果子的发源地。无论大小，全国各地随处可见挂着“正宗天津煎饼果子”招牌的店铺。

煎饼果子其实简单来说就是煎饼加果子。虽然煎饼并非天津特产，而是源于山东，但天津却将它发扬光大。成书于清朝晚期的《津门纪略》中尚未记录煎饼果子，因此它诞生的历史至少可以追溯到晚清之后。

煎饼果子的基础在于煎饼，因此面糊的选择至关重要。好的面糊通常以绿豆面为主，有的还会加入小米面和玉米面来增加口感和色泽。调制面糊的水也非同一般，选用羊骨熬汤后澄清、晾凉的水来调和，这便是天津煎饼果子美味的秘诀。

而关于“果子”，天津人指的是油条。在天津吃煎饼果子时，看得到周围是否有油条摊位就显得格外重要了。新鲜的现炸油条是标配，在摊位后面排队等待也成了享受美味的一部分。

除了油条之外，有的地方会加入“果蓖儿”。虽然名称各地有异，但大体上指的是一种薄脆食品。这种食品薄如纸片，酥脆。有的地方薄脆是金，而天津的薄脆却是白色，其中的奥妙还有待食客们去探索。

上述便是关于天津煎饼果子的主体介绍。或许有读者会问，为何里面没有鸡蛋、火腿、肉饼等食物？别忘了这里说的是“天津煎饼果子”，鸡蛋是常见的添加物，而其他食物则不在此列。

至于调味料方面，天津煎饼果子一般只有甜面酱、辣椒酱和葱花。甜面酱是不可或缺的调料，辣椒酱则根据个人口味添加。葱则有生葱和熟葱之分，前者味道更浓烈。这就是天津煎饼果子的经典搭配了。