小章鱼的做法-章鱼小丸子怎么做

近来，我添置了一款空气炸锅的配件——丸子盘，顺手做了几道鸡蛋仔。一时间，亲友们的留言如潮水般涌来，其中不乏呼声：“快试试章鱼小丸子吧！”

遵命而行！

章鱼小丸子，又被称为章鱼烧，是一道广受欢迎的日式小吃。其香气四溢，外酥内软，深受大众喜爱，无论是街头巷尾，还是各大餐馆，都能见到它的身影。每份售价大约在15元至25元之间，共6个。

这等美味的小吃，自己动手制作起来竟是如此简单。初次尝试便大获成功，即使对于新手来说，也是零失败率哦！

实际上，章鱼小丸子的配料并不复杂，成本也相当低廉。

那日，我兴致勃勃地煎制了两大盘、共20个丸子。仅需少许面粉、4只小章鱼、半个洋葱和一些基本调料即可。海苔碎和木鱼花不过是用来点缀的，只需一点点。总成本加起来还不到6元钱，每个丸子仅需几毛钱。热气腾腾的丸子内里还嵌有实实在在的章鱼肉，香气扑鼻，令人垂涎三尺！

市售的章鱼小丸子不一定都含有章鱼哦，有的可能只是章鱼粉制成的。自己动手做不仅划算，还能确保食材的真实与新鲜。

丸子刚出炉时，我和儿子就迫不及待地开吃。那香味实在太诱人了！我们分分钟就了。

简单又美味的小吃，大家一定要试试看哦！

材料准备：低筋面粉130克、泡打粉1克、鸡蛋1个、料酒1勺、酱油1勺、水200克、木鱼花、海苔碎以及照烧汁。

制作步骤：

1. 仔细清洗小章鱼，切成小丁；洋葱也切丁备用。若有包心菜，同样切碎。

2. 将低筋面粉、泡打粉和鸡蛋放入盆中，加入料酒、酱油和水，充分搅拌均匀。

3. 得到的面糊，呈流动状态。

4. 预热丸子盘。我使用的是与空气炸锅配套的丸子盘，选择“煎煮”模式，温度设定为200度。其他类型的丸子盘或模具同样需要预热。

5. 在奶锅中加少量水，煮沸后放入章鱼丁快速焯水，捞出备用。

6. 在丸子盘上刷一层薄油。

7. 将面糊舀入丸子盘中，约8分满。

8. 在面糊上放置章鱼丁和洋葱丁，再补一点点面糊。

9. 当小丸子底部凝固后，转动丸子使其竖起，继续加入面糊并适时转动调整形状。

10. 每个丸子按照此方法操作至圆形饱满为止。若喜欢油多一点的可适当在每个丸子上加一滴油增添风味；如不加油亦无妨，口感依然绝佳。

11. 盖上盖子继续煎至底部金黄后翻面煎熟。可根据时间调整是否再次启动“煎煮”模式进行煎制。

12. 几经后，待丸子外皮金黄、内部熟透即可出锅啦！