宽窄巷子必买三样东西

在的美食宝库中，我对于成都宽窄巷子的特色小吃“三大炮”情有独钟。

宽窄巷子，是成都的独特符号之一，由宽巷子、窄巷子以及井巷子紧密相连组成。四合院风格的古建筑排成一列，每一处都散发出古典的韵味。琉璃青瓦屋顶、飞檐翘角的设计精巧而雅致，有的瓦片上还长出了青苔。脚下踩着青黛色的石板路，耳边不时传来各种吆喝叫卖声，仿佛让人穿越到了两三百前的清朝时代。

夜幕降临，我踏入了繁华热闹的宽窄巷子。这里不仅仅是古色古香的巷子，更是一条令人垂涎三尺的美食街。众多店铺林立，旌旗飘扬，诱人的食物琳琅满目。这里飘着辣香的火锅，那里挂着的腊肉，还有冰凉的冷饮等等，应有尽有，让人目不暇接。

登上了一栋木楼的二层，我的目光被一家的“三大炮”吸引住了。我站在栏杆旁，俯瞰着楼下制作“三大炮”的整个过程。

“三大炮”的食材虽然简单，却需要糯米、芝麻、黄豆和红糖的巧妙组合。制作过程也颇具特色：将糯米洗净后浸泡十个小时左右，再淘洗倒入蒸笼中用大火蒸熟。接着在米内掺入适量的开水，用锅盖盖上待水分充分渗入米内后，用木棒反复舂擂成糍粑胚料。第二步是文火熬制红糖汤汁，同时将芝麻和黄豆炒熟后磨成细粉盛于竹筐中。最后的关键步骤是：从锅中抓出热气腾腾的糍粑胚料，分成三份后用力摔向案板。由于案板边放有钢碟，糍粑击打案板时会发出响亮的金属声，如春雷般滚滚而来。三份糍粑像炮弹一样飞向竹筐后，再裹上细粉并淋上红糖汁，“三大炮”便大功告成。

我满心期待地盯着那诱人的“三大炮”，似乎它也在跟我捉迷藏一般。看着周围的游客们品尝着美味的“三大炮”，我急得如同热锅上的蚂蚁。这时，阳阳姐回来告诉我：“来了！来了！”我双眼放光地盯着楼梯口的方向。终于等到了热气腾腾的“三大炮”端到了面前。我用筷子夹起一坨仔细观察，那金的粉末包裹着糍粑，犹如玉兔披上了金粉的外衣，还淋着深红的糖汁，色彩斑斓如画。咬一口，那滋味真是美极了！与我之前吃过的糍粑截然不同，“三大炮”既不腻也不粘口，香润可口，堪称“糍粑之王”。不一会儿三个糍粑下肚后我仍感觉回味无穷。

回到住处后，我望着不远处依然灯火通明的宽窄巷子陷入了沉思。夜已深，那里依然游人如织、花灯璀璨，仿佛诉说着成都独特的魅力与故事。