故宫停止供应火锅评论

【文化导报】

今年春节期间，故宫博物院在神武门外设立了“故宫角楼餐厅”，无论是白天的简餐还是夜晚结合冬季寒冷气候推出的故宫特色火锅，都引起了广泛的社会关注。特别是那些金的“圣旨菜单”和古色古香的用餐环境，令不少食客感到仿佛在执行皇命般品尝着宫廷美食，文化氛围浓郁。

部分食客对于火锅的定价提出了质疑，认为价格偏高且性价比不足，同时等待时间过长也让他们感到不满。更有网友对在故宫这样的古迹中开设火锅店提出了质疑，认为这过于商业化。

对此，院长回应称，故宫博物院一直在努力“去商业化”。他举例说，去年故宫已经清理了红墙内的14个商业经营点。他进一步解释说，火锅只是角楼餐厅冬季的一个特色项目，而且为了尊重故宫的历史和文化，火锅并非传统烧炭火方式，而是在故宫外围使用电磁锅进行烹饪。

单院长还表示，考虑到许多观众反映晚间排队时间过长以及价格偏高的问题，故宫角楼餐厅将会对餐饮内容进行调整。随着天气逐渐转暖，餐厅将缩短观众等待时间，提供更具性价比的餐饮服务，并增加更多的文化内涵，以使每一项服务都能让观众满意。

据记者以食客身份致电角楼餐厅得知，自4日起，晚间将不再提供火锅服务，已预约的顾客可能需要取消或改约。此举也意味着故宫角楼餐厅将进入一个新的发展阶段，更注重提供优质的餐饮和文化服务，减少商业化的争议。

故宫博物院一直致力于平衡文化传承与商业发展的关系，努力在保护文化遗产的为游客提供更好的服务和体验。