鲈鱼养殖技术与养殖方法

【水产养殖之鲈鱼篇】

鲈鱼内富含蛋白质、脂肪、维生素等营养元素，因其易于消化吸收且肉质鲜美，一直以来备受消费者喜爱。近年来，鲈鱼的市场价格持续走高，显示出其养殖市场前景的广阔性。鲈鱼不仅能在海水中生活，也能在淡水中生存，因此淡水鲈鱼也广受青睐。要想成功养殖鲈鱼，掌握养殖技术是关键。

一、池塘条件及预备工作

选择一个水源充足、水质清新无污染的地方建池是至关重要的。池塘的面积以3300m²至6600m²为宜，水深需在2m以上，且以南北走向为佳。池底需埋设进、排水管道，同时配备1至2台1.5千瓦的增氧机，并确保养殖场有发电备用机组以应对突况。建塘时还需经过干塘、清淤和暴晒等环节进行准备。

在放苗前一周，每亩可使用50公斤生石灰或5至10公斤漂进行干池泼洒消毒，以确保池塘环境的卫生与安全。为了培养池水的基础饵料，放苗前需施肥使池水呈现油绿色或茶褐色。

二、鱼种放养与管理

当前鲈鱼苗种多采用海捕方式获取，春季海捕苗种体长约2.5公分至4公分。为提高养殖成活率，可在养殖池中架设40目网箱进行中间暂养。每立方米水体可暂养苗种2000至3000尾。前10天可投喂卤虫幼体或海淡水技角类、桡足类等，随后可投喂新鲜鱼糜。当鱼种长至约10公分时，可按每平方米1.5尾的密度投入养成池中。

三、饲料投喂技巧

鲈鱼的饲料应以低殖杂鱼为主，辅以人工配料。由于鲈鱼抢食快且食量大，因此定时定量的投喂方式十分重要。投喂时需掌握鱼群吃饱又不浪费饵料的平衡点。建议每次投喂时先少量投引鱼上浮抢食，再逐渐加大投喂量，待鱼群下沉不抢食时即中止投喂。为提高养殖效益和减轻水质污染，建议选择浮性饲料投喂，或每亩投放一定数量的鲫鱼、花鲢和白鲢。

四、水质管理策略

在高密度的鲈鱼养殖中，保持水质清新和溶氧充足是至关重要的。这需要通过勤换水、勤增氧、施放生物制剂等方法实现。特别是在中后期，需要每天更换至少30%的水。增氧机的使用也是关键，尤其是在高温天气和养殖后期，需要频繁开动增氧机以保持塘水的溶氧量在5毫克/升以上。适当施放如“众邦解毒安”等生物制剂，可以转化有毒分子氨为藻类可吸收利用的离子铵氮肥，有效降低水中氨氮毒性，维持良好水质。

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