马蹄排骨汤最忌三种食物

在秋日深处，瓜果纷纷迎来新季的时刻。那些犹如古钱币般扁圆大小，呈现出紫中透红的色彩，内部白如凝脂的荸荠，似乎在热情地向过往行人招手，诱人地低语：“来品尝我吧！”

荸荠的出生地是水田，作为江南“水八仙”之一，其形状扁圆，蒂短而精致。因其形状酷似马蹄，故在南方部分地区又被称为马蹄。这种水果既可以削皮后直接食用，也可以煮熟后品尝，更可以入菜增添风味，甚至晒干后食用，其皮皱了反而更易剥开，味道反而更加甘甜。

笋妈的味蕾对荸荠情有独钟，常常会买下大量晒干后慢慢品尝。在做肉馅时，她也喜欢加入几个荸荠，这样做不仅可以解去油腻，更能为菜品带来更丰富的口感体验。

冬日的天气变得干燥，人们更需要通过摄入一些汤汤水水来保暖和润燥。此时正是马蹄的盛季，怎能不换着花样来享受它的美味呢？笋笋去年已经为食客们推荐了几款马蹄甜汤，今年我们尝试一个新花样——炖一锅骨头汤吧！

所需的食材有：马蹄、胡萝卜、龙骨、姜片、清水和盐。首先将马蹄和胡萝卜削皮切小块。接着将猪骨头洗净后放入凉水锅中加姜片焯水。然后将所有食材放入电饭煲中，一次性加入足够的清水。电饭煲开始煲汤，出锅前加入适量的盐调味即可。

一锅热气腾腾的马蹄胡萝卜骨头汤就做好了。趁热喝下，不仅能驱散冬日的寒冷，还能滋润干燥的天气。

在冬季，马蹄正是最应季的时候。用马蹄和胡萝卜一起炖制的排骨汤，是适合冬季的养生汤品。其清甜的味道能补水润燥，老少皆宜。马蹄和胡萝卜的甜脆口感为汤品带来一丝清新的甜味，使得汤品更加清爽，一点也不觉得油腻。

快为你的家人也安排上这道美味吧~

图示：呵呵笋的厨房作品

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