黑胡椒炒牛肉片的做法

烹饪之旅

步骤详解

1、准备食材环节，我选择了优质的牛腰肉，其肉质同样细腻，非常适合滑炒或软炸等烹饪方式。

2、将牛腰肉浸入清水中浸泡约一小时，以去除其中的血水。之后将其切成薄片，加入黑胡椒粉、盐、生抽、淀粉、蛋清、少许糖以及姜片，充分抓拌均匀后腌制十分钟。这样的腌制过程不仅使牛肉更加入味，还能有效去除腥味。蛋清与淀粉的加入让炒制后的牛肉更加嫩滑。

3、热锅凉油，待油温达到六成热时，放入腌制好的牛肉片，大火快速煸炒至变色后盛出备用。

4、锅中留底油，放入洋葱片和蒜片翻炒出香味。接着加入彩椒，继续大火快速翻炒，适量加盐调味。

5、将炒好的牛肉片重新放入锅中，翻炒均匀。再淋入一些生抽提味，加入鸡精增加鲜香。经过几次翻炒后，一道美味的菜肴即可出锅。

6、装盘时，我巧妙地用香菜作为叶子装饰，将胡萝卜削成片状做成一朵花作为点缀。整盘菜肴看起来色香味俱佳，仿佛出自专业厨师之手。

情感记录

父爱如山，稳重而深沉。随着我们的成长，忙碌的生活有时让我们忽略了与父母的陪伴。记得在闲暇之余，为爱喝酒的父亲烹饪一道黑胡椒牛肉片。这道菜不仅味道鲜美，适合下酒也适合搭配米饭。希望它能带给父亲健康的身体和始终如一的食欲。每当看到他满足的笑容和满意的评价，我的内心都充满了温暖和满足感。让我们在忙碌的生活中不忘陪伴和感恩，为父母带去更多的关爱和温暖吧！

结语

在厨房里，我不仅学会了烹饪技巧，更感受到了亲情的温暖和家的味道。每一道菜都是对父母的一份心意和关爱。希望我的努力能让他们感受到我的成长和孝心。愿每一个家庭都能充满美食和爱的味道！