鼓浪屿馅饼多少钱一盒

大家好！我是苗小购。今天给大家带来厦门旅行必买的6样特色伴手礼推荐！

不仅为您精选最地道的特产，还附赠家庭复刻秘方，让长辈们赞不绝口，夸你“真内行”！

别看馅饼全国都有卖，但鼓浪屿的馅饼别有一番风味。猪油起酥的馅饼外皮与手工揉制的馅料相结合，轻轻一碰就能掉渣。绿豆馅甜而不腻，肉馅咸香四溢，口感爆汁！

以下是具体的材料及制作步骤：

材料：

油皮：中筋面粉150g、猪油50g、水60g

油酥：低筋面粉120g、猪油60g

馅料：甜口可选择脱皮绿豆200g（加80g白糖炒至抱团），咸口则需要猪肉末150g与葱末混合。

步骤：

1. 炒制馅料：甜口炒制绿豆馅至抱团，咸口炒香猪肉末并加入生抽、五香粉调味。

2. 包制酥皮：将油皮包入油酥并擀成牛舌状，卷起后醒15分钟，重复三次以达到起酥效果。

3. 烤制：包入炒好的馅料后压扁，放入烤箱以180℃烤25分钟至表皮微黄。

还有一些购物指南供您参考：

现烤馅饼保质期较短，选择礼盒装时请留意生产日期。

甜口馅饼配铁观音茶，咸口配武夷岩茶，这样搭配更符合闽南人的下午茶习惯。

厦门的鱿鱼干可不是的“鞋垫”。经过炭火慢烘与海盐轻腌，撕开鱿鱼干能拉出透明的肉丝，口感鲜美！制作时选择新鲜鱿鱼5斤，撒上粗海盐50g进行简单处理。先将鱿鱼去内脏并保留表层银膜以保持鲜味，然后用竹签撑开触须平铺在竹筛上晾晒。晴天晒3天，夜晚收进空调房以模仿海风环境。

神仙吃法推荐：手撕配啤酒或泡发后切花刀炒青椒，都是美味至极！

还有带皮五花肉经过特殊烹饪后，肥肉颤巍巍像果冻一般，筷子一戳就“炸开”。其制作材料包括带皮五花肉、板栗和香菇。炸皮、调味和用纱布封印的步骤一个都不能少。冷知识是，古时同安学子中举时，乡亲会把肉封在罐子里送去贺喜，这就是“封肉”的来历。

再来说说最近全网刷屏的真空包装姜母鸭。现煮现抽真空的姜母鸭才够味！鸭肉吸饱老姜和麻油的味道，连骨头都入味无比。所需材料包括正番鸭、老姜、黑麻油和米酒等。炒姜、煎鸭和炖煮的步骤都是必不可少的。购买时则要认准厦门同安发货的，配料表里要有麻油和米酒，且没有过多的剂。

还有一种特色小吃是用面糊、花生和海苔粉炸制而成。外壳咸香酥脆，越嚼花生味越浓。老厦门人称之为“飞机榄”，早年小贩会做成飞机形状吸引小孩。选购时留意材料真实、工艺地道。

最后还有一种椰丝冬瓜糖制作的甜点也值得推荐。椰丝做的外皮像曲奇一样酥脆，咬爆出椰香。制作材料包括椰丝、冬瓜糖、黄油等。炒制馅料、塑形和烘焙的步骤一个都不能少。甜可以尝试椰子饼和南普陀素饼；咸口爱好者则不能错过同安封肉和鱿鱼干；全网爆款的姜母鸭则要认准现抽真空的；怀旧零食则有鱼皮花生和花生汤可供选择（也可选择即冲粉）。

下次来厦门旅行时，按照这个清单购买伴手礼吧！保证你被夸“比本地人还会买”！