面粉做的食物有哪些

相对于白饭来说，面条更加方便，只需要一锅一碗，就能轻松搞定一餐。如果想更省心一些，直接使用挂面或者切面即可。搭配的佐菜随手可得，简单几个食材，就能带来营养美味的佳肴。

【美味雪菜肉丝面】

雪菜有着天生的鲜美，加入几片炒香的猪肉，使挂面更显软糯爽口，一碗热气腾腾的汤面下肚，无比满足。

【所需材料】

挂面100克，雪菜100克，猪肉丝80克，姜丝6克，小米辣适量，酱油15克，热水适量，香葱末适量。

【制作步骤】

1. 准备食材：将猪肉切成细丝，姜和小米辣切丝。

2. 温锅中加入少量油，放入肉丝、姜丝和小米辣，小火煸炒至肉丝微黄。

3. 倒入酱油提味并给肉丝上色。

4. 加入雪菜翻炒均匀。

5. 倒入适量热水。

6. 当水即将煮开时，放入挂面，煮3至4分钟至面条。

7. 将煮好的面条和汤盛入碗中，撒上香葱末作为装饰。

【小贴士】

1. 市面上的雪菜多为小包装，开袋即食。若使用生腌雪菜，需加入糖、味精等调料以增强其鲜味。

2. 炒制时用肥肉更佳，但也可全部使用瘦肉。

【简易油泼裤带面】

使用中筋面粉或杂粮粉制作裤带面是理想的选择。适当揉面并经过一段时间的饧制，可得到又长又韧的面片。

【主要材料】

中筋面粉/杂粮粉300克，温水185克。

【配料】绿豆芽、菠菜、辣椒面、大蒜末、植物油、生抽、陈醋。

【制作步骤】

1. 将面粉和温水混合在一个盆中，搅拌成絮状后揉成光滑面团，盖上保鲜膜饧制30分钟。

2. 再次揉面后继续饧制30分钟。

3. 再次揉面至更加细腻光滑后放置在盆中，表面抹上油后饧制至少1小时。

4. 将面团放在案板上擀成约3毫米厚的面片，切成粗细均匀的面条。

5. 将面条抻长并拉薄后放入开水锅中煮至无白芯即可捞出放入碗中。

6. 重新将汤烧开，放入绿豆芽和菠菜焯烫后捞出放入碗中。

7. 在面条上撒上蒜末和辣椒面后浇上热油、生抽和少许陈醋搅拌均匀即可食用。

【小贴士】

1. 饧好的面团可以放在冰箱中保存待用。使用前提前取出在室温下放置以使其回温更容易抻长。

2. 若觉得制作过程繁琐可购买湿的宽面条来代替自制面条。

3. 配菜和调料可根据个人口味进行调整。

【轻松剪刀面】

剪刀面既简单又有趣味性且无需过多技巧因此是厨房新手的好选择无论是做成汤面还是拌面都十分美味。

【面团材料】 中筋面粉200克、室温清水110克。

【汤料材料】 番茄2个、大虾3只、菠菜1棵、油10克、葱花10克、盐2克、清水适量。