平鱼最简单做法大全

福州传统家常美食，轻松三步曲，十分钟内即可端出一道鲜美丰盈、营养满满的炖海鲳鱼。此鱼刺少肉嫩，是老少皆宜的佳品哦～

作者：敖羽星

所需材料：

1. 海鲳鱼两条

2. 小葱适量

3. 姜片三片

4. 蒜头三瓣

5. 生抽一小勺

6. 白砂糖五克

7. 食盐三克

8. 料酒适量

步骤详解：

一、准备阶段

准备两条新鲜的海鲳鱼。今日得友人相邀，便来分享一下老福州的传统烹饪秘法，简单又美味。

二、前期处理

将海鲳鱼去腮去内脏，仔细洗净并擦干水分。随后，在鱼背上用刀划上十字花刀，以便入味。

三、烹饪过程

接着，将处理好的海鲳鱼摆入盘中，再将切好的葱、姜、蒜均匀铺在鱼面上。然后，加入一勺生抽、一勺料酒、三克盐和五克白砂糖。这里的白糖不仅是提鲜之用，更是这道菜的灵魂所在。包上保鲜膜后，放入已烧开水的锅中，盖上锅盖，大火隔水炖煮八分钟。

四、出锅享用

炖好后即可出锅，香气四溢，鲜美无比。这份古早的味道，是我们从小吃到大的回忆哦～

小贴士：

1. 此次使用的海鲳鱼，每条约重百克。若鱼体较大，蒸炖时间需适当延长两分钟。

2. 家乡的美食不容错过，赶快动手试试吧！

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