尽量少吃手撕面包的原因

审核专家：阮光锋，科信食品与健康信息交流中心的副为我们提供专业的视角。当谈到早餐选择，面包成为了许多人的首选，但面包种类繁多，尤其是那些来自面包坊的没有营养标签的产品，该如何挑选呢？在这里，特别提醒大家，有四种面包建议少吃。

让我们来谈谈巧克力夹心面包。这种面包的脂肪含量高达约30%，是面包中的“脂肪大王”。如果你早餐吃了一个重约120g至150g的巧克力酱夹心面包，那么你这一天的脂肪摄入量就可能已经超标了，因为你已经摄入了近40g的脂肪。值得注意的是，这种面包中的巧克力酱并非真正的巧克力，而是由多种植物油、动物油制品、糖和香精混合而成，其脂肪主要来源于这些添加物，并不包含真巧克力中的酚类抗氧化物质。

其次要提的是牛角包或可颂等面包。这些面包在制作过程中需要大量裹入黄油并反复折叠，因此其脂肪含量也相当高，大约在13%-20%之间。以牛角面包为例，为了达到酥脆的口感，黄油的用量甚至可以达到面粉的50%或70%。在超市里，遇到名字中带有“丹麦”的面包如“丹麦菠萝包”时也要小心，它可能是一个“热量”。

再者是椰蓉面包。椰蓉是椰肉榨汁后的残渣烘干后的产品，其本身的脂肪含量就很高，为45%～60%，而且大部分是饱和脂肪。为了使椰蓉面包口感更好，制作过程中通常会加入更多的油脂，从而进一步提高面包的脂肪含量。

最后要说的是肉松面包。虽然肉松面包的脂肪含量相对前三种较低，但在15%～19%之间。肉松主要是由肉粉和豆粉配制而成，蛋白质含量较高。为了使肉松粉能牢固地黏附在面包上并形成美味的口感，制作过程中通常会加入大量的沙拉酱或奶黄酱。例如某品牌的肉松面包沙拉酱含量高达23%，使得其脂肪含量也相对较高。

以上四种面包都是高脂食品，虽然美味但不建议频繁食用。在购买面包时，消费者应多留意产品的营养成分表和配料表，选择更健康、更合适的食品。专家也提醒大家，无论选择何种食品，都应注意适量食用，保持均衡饮食才是健康之道。

以上信息仅供参考，具体选择还需根据个人身体情况和饮食习惯综合判断。如需更多信息，建议咨询专业医师或营养师。