学生日式便当的做法

由尚膳宝独创的鸡腿照烧餐

一、食材准备

鸡腿：四只

日式照烧汁：两茶匙

淀粉：半茶匙

料酒、生抽、蚝油、特级初榨橄榄油：各一茶匙

豌豆、胡萝卜粒、玉米粒、草莓：适量

芦笋：一束

丝瓜：一根

鱼板：数片

盐：少许

2、烹饪步骤

1. 蔬菜清洗备用

新鲜鸡腿进行清洁，擦拭干燥。

将鸡腿骨去除，如有需要，可于减脂期将鸡皮去除。

去骨鸡腿内加入日式照烧汁、料酒、淀粉、生抽和蚝油，再用少许特级初榨橄榄油调味并搅拌均匀。

腌制好的鸡腿肉放入密封袋中，放入冰箱冷藏三小时或更久。

将豌豆和玉米粒放入热水中煮沸一分钟后捞出。

在不粘锅中加热适量油，将烫过的豌豆、玉米粒和胡萝卜粒翻炒均匀，加少许盐调味后装入便当盒。

将一茶匙特级初榨橄榄油倒入不粘锅中，鸡腿鸡皮一面朝下，小火慢煎三至四分钟。

待鸡皮微黄后，翻面并加入少量清水，盖上盖子焖煮三至四分钟至鸡腿熟透。将适量米饭放入便当盒中，加入煎好的鸡腿和蔬菜装饰。

丝瓜削皮后切块，与几片鱼板一同放入汤锅中，小火煮沸，加盐和几滴油调味。煮好的丝瓜汤趁热装入保温杯。

除了日式照烧汁外，还可以选择使用黑椒汁或其他酱汁作为腌制用料，为获得更佳风味需长时间腌制。

3、鸡肉的营养价值

鸡肉性平味甘，入脾、胃经。其具有益气、补精、添髓的功效。对于体虚瘦弱、食少泄泻、头晕心悸、月经不调等症状有良好疗效。鸡肉还富含蛋白质，易于消化吸收，有助于增强体力及强壮身体。

4、健康益处

(1) 增强免疫力：鸡有温中益气、补精填髓等功效，常食有益于维持健康状态，减少患病几率。

(2) 补肾：鸡肉可缓解因肾精不足导致的小便频繁、耳聋等症状。

(3) 促进智力发育：鸡肉中的抗氧化成分有助于心脑功能改善，对儿童智力发育有积极影响。

(4) 注意事项：在食用鸡腿时需注意食物搭配，如不可与野鸡、甲鱼等一同食用。与某些食物同食可能引起中毒或腹泻。

小贴士：做菜虽小有技巧，但每道菜都有其独特之处。如需更多烹饪小妙招，欢迎关注并搜索“豆果美食”查看我的菜谱！

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