巧克力雪糕制作方法

哈喽亲爱的朋友们，我是泉歌！时间过得真快，转眼又到了开学的季节，家里的“小神兽”们即将回归校园。在送别之际，我想与大家分享一个特别的食福利——夏日巧克力脆皮雪糕。

回忆起童年的美好时光，不知大家是否还记得那款香浓的巧克力脆皮雪糕？小时候，有一款叫做“紫雪糕”的雪糕特别受欢迎，那是外层巧克力的丰富味道和内部绵密奶油的完美结合。一口咬下，浓郁的巧克力和丝滑的奶油混合在一起，滋味无法言表。

随着时光的推移，市面上的雪糕品牌纷纷推出了升级版的巧克力脆皮雪糕。有的表面撒上了花生或其他坚果碎，有的则将内芯换成了咖啡、草莓、芋泥等口味。花样繁多，价格也随之上涨，让人感觉有些吃力。

那么，为何不尝试自己动手制作呢？基础款的巧克力脆皮雪糕其实制作方法非常简单，自家做的配料更放心。接下来就让我们一起来看看具体的做法吧。

【材料准备】

主要材料包括巧克力、奶油、牛奶（可选）、水、糖（可选）。

【制作过程】

我们来做雪糕的内芯。将100g淡奶油或稀奶油与适量的白砂糖或红糖混合，用电动或手动打蛋器搅打3-5分钟至出现纹路。如果喜欢口感更绵软一些，可以加入约25g的纯牛奶，使奶油和牛奶的比例达到约4:1。

如果想要其他口味的内芯，比如巧克力、咖啡、草莓或芋泥等，可以在温热的纯牛奶中加入融化好的相应口味的巧克力粉或其他配料，再与打好的奶油混合。

接着，用细小的勺子或工具将调制好的内芯倒入雪糕模具中。关于雪糕模具的选择，可以使用常见的冰棍模具，或者使用更方便的软的硅胶模具，这样更容易脱模。

将模具放入冰箱冷冻层冷冻至少8小时。这一步非常重要，时间不能少，否则雪糕内芯无法很好地裹在棍子上，整个雪糕就难以取出了。

接下来，我们来做巧克力脆皮。将约90g的巧克力隔水加热融化。最好使用纯黑巧克力，如果没有的话，其他深色巧克力也可以。如果喜欢脆皮上带有坚果的口感，可以在融化的巧克力中撒入一些花生碎。

从冰箱中取出冻好的雪糕内芯，室温下回温10-15分钟后容易脱模。找一个容器，将融化好的巧克力倒入其中，然后将雪糕内芯放入蘸几秒钟，取出后就是裹满巧克力液体的雪糕了。再放入冰箱冷冻一会儿就可以享用了。

这里不建议用“可可粉+水”代替巧克力液，因为这样制作的外层脆皮很难形成理想的口感。使用软一点的容器的好处是巧克力液不用太多就能裹满整个雪糕而且还能减少浪费哦！

好啦！是不是感觉非常简单呢？早上做好冻起来傍晚孩子放学或打工人下班回家后就可以拿出享用啦！何必再花几十块钱去外面买一支呢？赶紧试试吧为家里的大朋友和小朋友们制作一份特别的惊喜吧！

我是泉歌在这里与您一起探索这个美好的世界希望您喜欢今天的分享！