山西晋城有什么特产

夏日的山西晋城，气候宜人，凉爽舒适。此地不仅有壮丽的自然景观如王莽岭、蟒河、历山，还有古色古香的皇城相府和青莲寺等景点。更少不了让人难以忘怀的晋城特色美食。

在晋城，过油肉多汤水的佳肴与刚出锅的大米饭搭配，味道绝妙。由于晋城历史上常有干旱少雨的情况，每逢干旱季节，当地人都会精心制作美食祭天祈雨。其中，过油是祈雨的贡品。当雨水降临，人们将过油肉带汤回锅加热勾芡分食，逐渐形成了晋城独有的美食文化。

来到山西晋城，不可错过的美食有大阳馔面。相传馔面原是宫廷美食，后流传至民间。大阳馔面色泽鲜亮透明，口感细腻如玉，是晋城独有的美食。

阳城的烧肝也是一道外焦里嫩、口感的美食。它以鲜猪肝为原料，经过多种工序煎、蒸、炸而成，焦黄，是阳城的传统名菜。

沁水的烧三鲜则是另一道清爽美食。以猴头、木耳、黄花菜为原料，经过加工勾兑成汤，既保留了食材的营养价值，又使味道更加鲜美。

在晋城陵川，石头炒鸡蛋是一道特色名菜。选用当地特有的光滑石头，将鸡蛋煎至两面金黄，与石头的香味融合在一起，美味独特。

木耳圪贝是晋城百年历史的地方名吃，也是当地宴席中的头道菜。用筷子捞上一些半透明的淀粉类制品，汤味清香，口感柔软利口。

饸烙面则是晋城的传统名吃。面条筋道爽滑，有弹性，搭配各种调料和蔬菜，味美汤汁清淡可口。

晋城的炒凉粉也是一道传统名吃。凉粉经过炒制后变成金，晶莹剔透，口感软嫩清爽，带着一丝焦香味。

阳城的肉罐肉也是一道传统美食。以猪肉、牛肉或羊肉为主，加入小米及各种佐料煎煮而成，色泽新鲜，扑鼻。

巴公烧大葱则是利用晋城泽州巴公镇盛产的大葱烹制而成。大葱个大、香浓、肉厚，与肉味混合后烧制，葱香弥漫，肉质不油腻，十分美味。

暑假带着孩子来山西晋城游玩时，千万不要错过这些地道的特色美食。品尝一次，定会让人念念不忘。