山麻楂适合哪些人吃

引言：在四月这个美好的季节，碰到这款野菜就别犹豫了，买上十斤放冰箱保存，从夏吃到冬，味道特别香！

“人间烟火气，最抚凡人心”，无论是柴米油盐还是山珍海味，美食总能带给我们无尽的安慰。大家好，我是晓华，一位热爱美食的分享者。如果你也喜欢探索美食的乐趣，记得关注我哦~

春天是品尝山野菜的季节。随着气回升，每到周末，我和朋友们都喜欢一起去爬山踏青，享受大自然的馈赠。山苜楂就是春天里非常受欢迎的野菜之一。它的采摘期从每年的4月份到5月中旬，经过春雨的滋润，山苜楂会发出嫩绿的新芽，吃起来鲜嫩可口！

山苜楂，也叫山麻楂、麻楂菜，生长在高山的枯草间、石缝间或灌木丛中。它属于多年生植物，采摘时只需摘取嫩芽和嫩叶，这样它每年都会在相同的地方重新发出新的枝芽。很多人会在自家菜地里种植山苜楂，以便随时品尝到新鲜的美味。

山苜楂的叶子呈长椭圆形，颜色翠绿，它的嫩芽和嫩叶都可以食用。山苜楂的口感独特，鲜中带香，用来包饺子或蒸包子格外鲜美！而且，它的营养价值也很高。在4月这个季节，山苜楂正是最鲜美的时候，遇到了一定不要错过，可以多买些保存起来慢慢享用。

下面我给大家分享一下如何保存山苜楂野菜：

将山苜楂菜摘洗干净，注意去除枯叶和杂草。然后放入盆中，加入盐和清水浸泡10分钟，以杀菌去虫。接着，烧开水后加入食用油和盐，将山苜楂菜焯水1分钟。焯水后的山苜楂菜再用清水浸泡5~6个小时，去除青涩味。将山苜楂菜挤干水分，按照每次吃的量分装到保鲜袋中，放入冰箱冷冻保存。

山苜楂饺子是许多人的最爱。它的独特鲜香味道使饺子格外香美。它喜欢搭配腥味、肉类和大油水的食材，特别是和韭菜搭配更是美味。在调馅时，可以适当加入虾皮或虾仁，多放一些食用油。这样调出的山苜楂饺子馅鲜香四溢，特别美味！

4月是品尝山苜楂的最佳季节，它的味道比荠菜还要鲜美。营养丰富且不易上火，包成的饺子更是香气扑鼻。我是晓华，喜欢我的分享就请转发+点赞+收藏支持一下我吧，我们下期再见！感谢大家的支持！感恩遇见！

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