冰激凌和奶油有啥区别

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小伙伴们是否曾对冰淇淋和冰激凌的差异感到困惑，一脸茫然？那就请耐心听我娓娓道来！

浅析冰淇淋与冰激凌的不同之处

关于冰淇淋与冰激凌，其实两者间存在微妙的差异。也许你会好奇，为何它们会有两个不同的名字呢？

冰淇淋与冰激凌的主要成分都包括饮用水、牛奶、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等，并适量添加食品添加剂。我们常在冷饮店、自助餐厅等地方见到的，从冰淇淋机中新鲜压出的，是属于软冰淇淋的一种。它是通过混合、灭菌、均质、老化、凝冻等工艺，由冰淇淋原材料制成的体积膨胀的冷食食品。

软冰淇淋的口感细腻、清爽且醇厚，给人带来无比新鲜的感觉。而冰激凌则是在软冰淇淋的基础上再经过一道硬化过程，使其成型，吃起来会有包含小冰晶、小冰渣的口感。它的膨胀率较高，达到了80%-100%，这使得冰激凌更便于包装、运输和储存。

冰淇淋与冰激凌的主要区别在于其软硬程度。

探秘冰淇淋与冰激凌的起源

你可能未曾想到，冰淇淋与冰激凌竟发源于。是不是感到有些许惊喜？是不是曾以为它们源自欧洲？

实际上，最早的冰淇淋、冰激凌称呼为“雪糕”，与我们现在所熟知的老冰棍颇为相似。古时帝王为消暑，会命令在冬天取冰储存于地窖中，待夏天时再享用。商人随后发现了商机，将糖加入冰中吸引顾客。

到了宋代，商贩们更进一步在冰中加入水果或果汁。而元代的商人甚至在冰中混入果浆和牛奶，此时现代的冰激凌雏形已初现。

冰雪美食的历史之旅

冰雪美食的制作技艺直至13世纪才被旅行家马可·波罗带回意大利，并在当时成为只有达官贵人能享用的奢侈品。到了1560年，一位法国皇后的私人厨师创新了以牛奶、冷冻水果、新鲜蛋黄、香料等为主料的半固体状雪糕，并刻上花纹，使得雪糕更加色彩斑斓且美味可口，逐渐演变为现代的冰淇淋与冰激凌。

可以说冰淇淋与冰激凌起源于，但被外国人进一步发展和完善。

食用冰淇淋与冰激凌的注意事项

冰淇淋与冰激凌是夏日里的清凉佳品，能有效地帮助我们消暑。它却是高糖（白糖）、高脂（奶油，甚至人造奶油）的食品。

虽然它们口感且，但热量相对较高。长期大量食用有可能导致体重增加。而且由于是冷冻食品，一次性食用过多可能会导致腹痛、胃肠炎等不适症状。胃肠功能较弱的朋友们应尽量少吃或不吃这类冷冻食品。

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无论是品尝冰淇淋还是冰激凌，我们都应适量享用，切勿贪多嚼不烂哦！