夏至吃了蛋,热天不疰夏

夏日的盛大启幕，无论多忙也要准备几枚“夏至蛋”，祈愿平安，为炎热天气的身体注入活力！

随着时光的流转，明日便是夏至节气，这代表着酷暑季节的序幕正式拉开。在夏日的热浪中，我们的饮食选择显得尤为重要。夏日的饮食应以清淡为主，适量增加苦瓜、苦菊等苦味蔬菜的摄入，这些蔬菜不仅能帮助我们消暑开胃，还非常适合这个季节的养生。

我国传统节气中，每个节气都有其特定的食物与之相配。那么，夏至到了，我们应该吃些什么呢？按照传统的说法，“冬至饺子夏至面”，夏至应当以面食为主。除了面食之外，还有一种食物是夏至的必备佳品——鸡蛋。

在民间流传着这样一句谚语：“夏至吃了蛋，热天不疰夏。”这里的“疰夏”是指随着夏至的到来，天气逐渐变得炎热，许多人尤其是孩子们可能会出现身体疲劳、四肢无力、食欲减退甚至消瘦的症状。而吃鸡蛋，就是为了预防和缓解这种症状。

在民间还有一种观念：夏至时节进食最能够补身，吃一只鸡蛋的营养价值堪比吃一只鸡。夏收之后，农事繁忙，人们容易感到疲惫。吃红枣鸡蛋不仅可以补充体力，还寄托了人们对美好生活的向往和祈愿。

从科学的角度来看，夏至吃鸡蛋也是有其道理的。在炎热的夏季，消耗大，因此需要补充各种营养素。鸡蛋清富含优质蛋白质，而鸡蛋黄中的卵磷脂则是一种非常好的营养品。给身体补充营养，鸡蛋是不可或缺的。

除了为身体提供营养外，夏季吃鸡蛋还有着美好的寓意。古人认为，鸡蛋的形状圆润，象征着生活的圆满和幸福。在夏至这一天吃鸡蛋，是为了祈求夏日平安和健康。

那么，如何制作夏至蛋呢？最佳的选择当然是煮鸡蛋。煮鸡蛋能够最大程度地保留鸡蛋的营养成分，并且易于消化吸收。也可以在煮鸡蛋时加入一些特殊的材料，如红枣、生姜和红糖等，以增加其营养价值和口感。

下面就为大家介绍一下夏至蛋的具体做法：

材料：鸡蛋3个、红枣8粒、新鲜仔姜50克、红糖30克、水约600克。

做法：

1. 将仔姜切丝，红枣洗净后剪开去核。

2. 在煮锅中加入姜丝和红枣肉，加水煮开后再转小火煮。

3. 加入红糖煮沸后，再煮15分钟左右。

4. 另起锅将鸡蛋冷水下锅煮开后小火煮5分钟，然后过凉水去皮。

5. 将煮好的鸡蛋和姜、红枣一同放入锅中，再煮5分钟即可。

无论是趁热吃还是放凉吃，这款夏至蛋都有着非常好的口感和营养价值。早上来一个，让你一整天都精神饱满！在制作时，如果使用老姜可以适当减少用量，而仔姜的口味较为温和，可以适当多放一些。

夏季吃姜是最好的选择，尤其在早晨吃最为适宜。姜能够驱寒止痛、健脾胃，再加上安神养心的红枣和鸡蛋，这三种食材的结合具有很好的功效。