莲藕土豆可以一起炖排骨吗

今日佳节闹元宵

元宵节这一日，随着年味的淡去，我们已经品味过丰富的佳肴。今天，我为大家带来一道开胃的家常菜，荤素搭配，色香味俱佳，即便是偷懒制作，也是美味无穷！

在饭店里，干锅菜往往用油较多，特别是干锅土豆片经过油炸，虽然口感酥脆，但家中制作时我们可以选择更为健康的烹饪方式。慢慢地煸炒，既保持了食物的原汁原味，又不感油腻，吃起来更加清爽。

所需材料：

主料：一枚土豆、两段腊肠、一段莲藕、半个洋葱。

配料：杭椒200克、一个红椒、五颗青蒜苗。

调料：适量的豆瓣酱、少许盐、适量的生抽、一块生姜、适量的油以及三瓣大蒜。

制作流程：

1. 准备好上述的所有食材。

2. 将腊肠放入锅中煮熟，具体方法可参考我们的公众号。

3. 莲藕和土豆切片后，放入清水中浸泡，防止氧化变色。

4. 洋葱切成条状，青蒜苗切段，红椒切块。

5. 杭椒切成小环形。

6. 生姜和大蒜切成薄片。

7. 将煮熟的腊肠也切成片状。

8. 将豆瓣酱细细剁碎备用。

9. 在锅中加入适量的油，烧热后放入豆瓣酱，慢慢煸炒出红油。

10. 加入姜蒜炒出香味，随后放入莲藕和土豆，慢慢煸炒至熟透。

11. 接着加入洋葱、蒜苗梗和腊肠，继续翻炒。

12. 最后加入杭椒和蒜苗叶，调入生抽和盐，迅速翻炒均匀即可出锅。

若您对这道菜谱有任何疑问或需要更多的指导建议，请加入我们的公众号“yezidexiaochu”留言，我们会逐一为您解答。

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