夏季食谱100道菜谱

夏日来临，不少人因高温而感到食欲不振、精神萎靡。为助你度过盛夏，接下来将为您详细介绍十种清热解暑、健康营养的美食。

一、萝卜甘蔗汁 —— 清肺消郁

此款饮品由新鲜白萝卜与甘蔗制作而成。先将白萝卜与甘蔗分别榨汁，每次取白萝卜汁20毫升与甘蔗汁10毫升混合，每日服用三次。白萝卜具有润肺解毒、生津止渴的功效，而甘蔗则能清热解暑，两者结合，能清肃肺气，消解痰郁，适合酒食过度、面色者饮用。

二、雪梨茶 —— 润肺清热

雪梨茶能缓解干燥，为身体补充水分。制作时将雪梨切碎后与少量冰糖一同煮成雪梨汁，再以煮好的梨汁泡制绿茶。雪梨茶具有润肺除燥、生津止渴、化痰止咳的功效，但体寒脾虚及腹泻者应慎食。

三、冬瓜 —— 清热解毒、利尿消肿

冬瓜性味甘凉，有清热解毒、利尿消肿、化痰止咳的作用。在烹饪肉食时，不妨搭配点冬瓜，如冬瓜排骨汤、冬瓜炒虾仁等，都是夏日美味的佳肴。

四、白菜根水 —— 清热解毒、利水养胃

白菜根具有微寒的甘味，能够清热利水、养胃止渴。白菜根还富含各种维生素及粗纤维。将白菜洗净切丝后与其他菜一起炒食，或将其制成泡菜都是不错的选择。

五、薏米山红豆粥 —— 消湿化瘀

在夏日的雨季，多吃薏米、山、红枣等食物能健脾化湿。将大米、薏米、红枣等食材一同煮成粥，不仅能消湿化瘀，还能滋补身体。

六、荷菊饮 —— 清肝泻火

用干薄荷8克、白菊花12克冲泡成荷菊饮，加盖闷10分钟后即可饮用。薄荷具有发散清热的功效，菊花则能养目清肝，两者同饮，有清泻肝火、开郁安神的作用。

七、麦冬栗米粥 —— 养心安神

麦冬与鲜竹叶加水煎煮后取汁，加入小米煮成粥，即为麦冬栗米粥。此粥具有养心安神、滋阴清热的功效。

八、芥麦凉面 —— 消食化积

芥麦面煮熟后过凉水，再加入特制的酱汁即可食用。芥麦凉面具有消食化积的作用，适合夏日食用。

九、苦瓜粥 —— 清热解毒、养胃健阴

苦瓜洗净切块后与粳米、冰糖一同煮成粥，具有清热解毒、养胃健阴的功效。早晚食用效果更佳。

十、紫菜蛋花汤 —— 滋阴清热

将紫菜、鸡蛋等食材煮成汤品，具有滋阴清热的作用，适合夏日食用。

以上十种美食各具特色，不仅美味可口，还具有清热解暑、健康养生的功效。在这个夏天，不妨试试这些美食，让您的生活更加健康美好！