老南昌白糖糕制作方法是怎么配方

在南昌的每一缕回忆里，都有着一种甜美的存在，那就是白糖糕。它的外形小巧圆润，如同白玉一般晶莹剔透，给人一种诱人的美感。在南昌人的记忆中，白糖糕不仅仅是食物，更是一种情感的寄托。

时光荏苒，季节更迭，有没有一种食物让你心心念念？有的人钟爱瓦罐汤的醇厚，有的人偏爱拌粉的爽口，而许多人回想起童年时光，总会想起那香糯的白糖糕。

每座城市都有其独特的饮食文化，而在那个物质并不丰富的年代，一块甜滋滋的白糖糕就能让人欣喜不已。那时光虽已远去，但回忆却仿佛还在昨天。

过去的岁月里，白糖糕是相当珍贵的存在。在那个粮食紧缺的年代，白糖更是稀少之物，因此白糖糕并不是随处可见的美食。

记得小时候过年时，我们总会期待着那一口白糖糕。看着它在滚烫的油锅中翻腾，那种渴望的眼神和急切的心情至今仍历历在目。好不容易尝到一口，那种香甜软糯的口感让人意犹未尽。

新出锅的白糖糕表面微微，内里却柔软无比。它经过绵白糖的裹覆，口感软糯却不粘牙。那种清甜的气息让人无法抗拒。每当我们回想起那个年代的味道，那种纯净的甜味便在心中荡漾开来。

如今，食物不仅是果腹之需，更是心灵的慰藉。那口香糯白糖糕的绵绵中，包含了太多的情感和回忆。它成为了一种思念的味道，让人难以忘怀。

南昌白糖糕是当地的一种传统小吃，流行于南昌民间。它起源于明清时期，经过历史的沉淀和传承，已经成为了南昌街头巷尾的常见美食。这款白糖糕以其独特的外观和口感成为了“南昌十大特色小吃”之一。

它的外形宛如白玉一般洁白无瑕，给人一种赏心悦目的感觉。这种糕点外酥内嫩、表酥内软、洁白如玉等特点让它与其他糕点有所不同。在油炸后表层酥脆内里却依旧柔软可口，再搭配上江特的冷冻米粉和糖汁的点缀，使得整个口感更加丰富多样。

你是否也喜欢南昌的白糖糕呢？如果你尝试过一次的话，相信你一定会对它念念不忘。不妨尝试在家中动手制作一下这道美味的甜品吧！只需准备一些简单的食材和工具就可以开始制作了：

1. 将糯米粉和淀粉混合均匀；

2. 烧开糖水后与面混合搅拌成面絮；

3. 加入猪油揉成光滑面团并搓成长条；

4. 将长条切成小剂子并揉成细长条对折卷起备用；

5. 烧热油后下入糯米卷小火慢炸至金黄即可出锅；

6. 最后撒上糖粉或绵白糖作为点缀即可享用这道美味的糯米白糖糕了！

南昌白糖糕在2000年便被评为了“名点”，并荣获首届美食节金牌奖。它承载着老南昌独特的民俗风味和人们对家乡的眷恋之情也成为了这座城市最美好的代言之一。曾经一份白糖糕便能带走童年的烦闷现在再多的甜品也难以重现当年的满足和幸福感了但依然值得我们去品味和怀念。

如果你来到南昌这座城市一定要去街头巷尾寻找一番这道南昌人最爱的甜品你会发现原来南昌人除了能吃辣之外还有如此甜蜜的一面！